Ünnep a pestis alatt A koronavírus nem akadályozza meg az élelmiszer pazarlásában
Az új valóság áthárítja a szemetet az előző vezető szemét - háztartások - felett a termelőkre
Az élelmiszer-pazarlás új jelentést kapott a világjárvány idején.
Dobott tej Wisconsinban. Törött tojás Nigériában. Rothadó szőlő Indiában. Temetett disznók Minnesotában. Az ilyen zavaró képek haragot váltanak ki a világ számos részén. De itt meglepő, hogy a világ nem biztos, hogy a szokásosnál többet pazarol, tekintve, hogy a megtermelt élelmiszer egyharmada hulladéklerakókba kerül.
A változás most az, hogy ahelyett, hogy a fogyasztók eldobnák, soha nem látott mennyiségű élelmiszer kerül a szemétbe még azelőtt, hogy belépne az üzletbe. És a hibás ellátási láncok a hibásak. A produkciót úgynevezett "időben" módszerekkel mozogják a világ minden tájáról. A tenyésztett termékek néhány nap alatt elérhetik az üzleteket és éttermeket, és a következő tétel szinte azonnal készen áll arra, hogy ugyanazon az úton haladjon.
De amikor ezek a láncok kihívásokkal néznek szembe - mint például a bezárt kikötők és határok, munkaerőhiány, megszakadt éttermek és késleltetett kereskedelem esetén, akkor hatalmas mennyiségű termelést halmoz fel, amely soha nem éri el az üzletet.
Ennek valószínűleg súlyos hatása lesz az élelmezésbiztonságra. Az árak szintén emelkedhetnek, millióknak már pénzügyi nehézségei vannak a Covid-19 hatásai miatt.
A pandémiás táplálék előtt körülbelül 1 billióért. a dollár elfogyott a szemétből. Ennek nagy része háztartásokból származó "konyhai" szemét formájában jelenik meg - az Egyesült Államokban körülbelül 40%. De most, mivel kevesebb séta van az üzletig és aggódik az ott töltött kiadások miatt, a konyhai hulladék várhatóan csökken, ellensúlyozva az egyéb veszteségeket. Egyes elemzők szerint az élelmiszer-pazarlás "potenciálisan" nagy lehet ebben az évben, de egyikük sem kötelezi el magát szilárd álláspont mellett.
"Nem tudjuk megmondani, hogy lesz-e több vagy kevesebb eldobott élelmiszer ebben az évben, mert nem lehet lebecsülni azt a tényt, hogy az emberek figyelemmel kísérik otthoni viselkedésüket" - mondta Mark Belmar, az American Journal of Agricultural társszerkesztője. Közgazdaságtan.