Undorodni fogsz! Nézze meg, hogyan és miből készülnek a csirkeharapások (FOTÓK)
Mindannyian ismerjük ezeket a kis sült falatokat, amelyek a legtöbb gyorsétteremben kaphatók, vagy akár a saját konyhánkban is gyorsan megsütjük őket. Mindenhol látjuk őket - ropogós, aranyos megjelenésük mindenféle étvágygerjesztő hirdetéseken keresztül csábít bennünket. De valójában miből készülnek a csirkeharapások? Ezt a következő cikkben elmagyarázzuk Önnek, majd maga dönti el, hogy továbbra is fogyasztja-e őket - írja a zdraveikrasota.bg.
Finom és tökéletes aranybarna megjelenésük szomjasan nyel minket, valahányszor meglátjuk őket. Gyakran tévesen úgy gondoljuk, hogy egészségesebb választás a gyermekeink számára, vagy hogy az orvos azt mondta, hogy a benne lévő koleszterin miatt kerülje a vörös húst. Ezért választunk csirke rögöket, és soha nem gondolnánk, hogy ezek emelhetik a triglicerid szintet. És ez még nem minden ...
Ha legközelebb egy gyorsétterem menüjében tallózik, vagy megpróbálja eldönteni, mit készítsen gyorsan ebédre vagy vacsorára, szánjon egy kis időt arra, hogy gondolkodjon, és jól megalapozott döntést hozzon.
Hogyan készítsünk csirkeharapást?
Ezek a finom csirkemellek, amelyek egészségesebb alternatívának tűnnek, mint egy hamburger, valójában olyan rózsaszínű pasztából készülnek, amely fagyasztott eperre vagy rágógumi joghurtra hasonlít. A szóban forgó rózsaszínű pasztát egész csirkék őrlésével és mechanikus elválasztásával nyerik. Michael Kind ezt nemrégiben elárulta az Early Onset of Night című blogjában.
De ez még nem minden. A folyamat eredményeként kapott rózsaszín tömeg tele van baktériumokkal. Mi következik az eltávolításhoz? Ammóniafürdővel sterilizálják, egyszerű és undorító eljárással. Ha mindennek itt vége lenne, az ammónia szaga elfojtana minket minden alkalommal, amikor csirkeharapást készítünk. A kémiai fertőtlenítőszer ízének és illatának elrejtése érdekében a csirkeharapókat mesterséges színezékekkel és ízekkel vonják be (ha belegondolunk, ezek az adalékok a mindennapi elfogyasztott ételek nagy részében megtalálhatók).
A híres séf, Jamie Oliver az ABC által sugárzott Food Revolution című tévéműsorában a "bűnös", aki felhívta a figyelmet a csirkeharapások főzésének folyamatára. Szerinte az információknak el kell jutniuk a szülőkhöz, hogy ne adják gyermekeiknek ezt az ócska ételt.