Újévi menü 8. oldal BG-Mamma
Gyere, én hagyományosan. Mivel ismét egy 10 tagú családot fogok vendégül látni, a menü a következő:
Fő saláta pálinkaivóknak - juhász
Kiegészítés a keveréshez - hering bunda alatt, kuszkusz saláta brokkolival, szalonnával, főtt tojással és majonézzel, valamint túróval, sült paprikával és fokhagymával. Nem nagy mennyiségben csinálom, csak válogatás céljából.
Főleg - káposztalevél darált hússal rakottban és sült sertéshús sült pirospaprikával, fokhagymával és petrezselyemmel.
Desszert - csíkos krém banánnal és eperlekvárral egy pohárban és egy pite jó szerencsével.
Ha van időm, terveztem egy tortát.
Előételek és diófélék.
Vidám fogadtatás
Tudna egy kis magyarázatot adni erről a hering bunda alatt, amelyet a legtöbb újévi menü tartalmaz? Milyen heringet vásárol és hol? Orosz receptben olvastam, hogy ne legyen túl sós, és amiket kipróbáltam, az csak ilyen. A vörös céklát pedig elő kell főzni és ízesíteni?
A hagyományos salátám orosz, de főtt csirkemellel. A többi összetevő standard - burgonya, sárgarépa, borsó, kukorica, savanyúság és majonéz. Nagyon szereti, és mindig, amikor közeli emberek összegyűlnek egy asztalnál, arra késztetnek.
A kérdéses bundának egy változatát is elkészítem - egy sor burgonya/vágott és sózott, esetleg pépesített /, egy sor majonéz, egy sor káposztasaláta/sóval, olívaolajjal, ecettel/majonézzel ízesítve, egy reszelt tojás sor, ismét megkenjük majonézzel, és végül reszelhetünk sárga sajtot, vagy más módon díszíthetjük.
GG_BG, a hering valójában hering. Kaufland-től vásárolok, a saláták és sajtok standjánál, darabonként/súlyonként. A pácolt vörös heringet szeretem és veszem, színe semmi másra nem érdekes, íze megegyezik a fehérével
Nekem nem sós, vagy legfeljebb a szokásosnál. De nem csak majonézt öntök, hanem majonézes mártást készítek úgy, hogy 1 doboz majonézesbe adok 1-2 evőkanál joghurtot vagy tejfölt, 1-2 teáskanál facsart citromlevet és egy kis fekete borsot. Nagyon szeretjük otthon
A céklát egészben, hámozatlanul, de nem teljesen puhán forraljuk.
Mi csak ketten vagyunk a gyerekkel, és a menü szerény lesz:
-sült sertéshús (egy darab mell egészben sült) - reggel beteszem, és egy idő után készen áll
-sarmi - MM tegnap készítette őket
-jéghegy, cseresznye, uborka és reszelt sárgarépa
-Orosz saláta - tegnap kiszámíthatóan készítettem őket
-korcsolyapálya - tegnap este is elrontottam
-sült Camembert - beteszem sütni, mielőtt leülnénk az asztalhoz (20 percbe telik)