Új kétszáz japán daikon fehérrépa

A japán daikon retek viszonylag ismeretlen a bolgár piacon, de az utóbbi években ez a finom zöldség egyre inkább megtalálható az ország bolthálózatában, így helyet találva az asztalunkon.

A Daikon egy fehérrépa, amelynek fehér gyökere hosszú. Nem halmozódik fel nehézfémeket és radionuklidokat. Lédús és jó ízű. Hihetetlen gyógyító tulajdonságai miatt széles körben használják a hagyományos japán orvoslásban. A Daikon sikeresen tisztítja a májat, az epét és a vesét. A fehérrépában található anyagok lebontják a veseköveket.

A Daikon fehérrépa sok vitamint, pektint, glükozidokat, illóolajokat, fitoncideket, magnéziumot, káliumot és vasat tartalmaz. Ez a gyógynövény javítja az emésztést és az anyagcserét. A magas cellulóz-tartalom jelentősen csökkenti a koleszterinszintet. A Daikont a szív és az agy kezelésére is ajánlják.

Fogyasztható japán fehérrépa általában valamivel több, mint 25 centiméter. Fehér vagy enyhén rózsaszínű. Ahogy érik, aszkorbinsav-tartalma növekszik. A zöldségek rendkívül tartósak és könnyen tárolhatók.

---