Új divat a mezőgazdaságban 850 deka van a legdrágább fűszerrel - sáfránnyal
A sáfrány krókusz október-novemberben virágzik.
Hazánkban 1-2 évig szinte titokban próbálkoztak a világ legdrágább fűszerének termesztésével. Ez a sáfrány, amelyet a sáfrányos sáfrányból (Crocus savitus L.) nyernek ki, egy termesztett faj, amely különbözik a vad krókuszoktól, amelyek még mérgezőek is. 1 kg-os ára 1500 és 10 ezer euró között van.
Hazánkban eddig nem figyeltek rá, mert a termesztés technológiája és folyamata meglehetősen munkaigényes, de
Bulgáriában van
ideális körülmények
- állítja Hasan Tahirov, az új üzletág egyik úttörője. Nemrég regisztrált egy sáfrány- és sáfránytermék-gyártók szövetségét. Hagymákat osztott ki mintegy 40 faluban Kardzhali régióban, Ruse régióban, Vratsa régióban és az ország más részein. A kísérleti területek kimutatták, hogy hazánkban mindenütt alkalmasak a körülmények a sáfrányos sáfrány termesztésére. Ebben az időben - október közepétől november elejéig - a növény virágzik és betakarít.
Valójában a sáfrányt a sáfrányos sáfrány gyümölcséből nyerik. Vegyük a virág három gallyát és a szár egy részét, amely összeköti őket a növény többi részével. Ezután szárítják és felhasználják a főzésben és a gyógyszertárban fűszer és gyógyszer céljára. A sáfrányt pilafba és sok süteménybe teszik.
Kiderült, hogy Bulgáriában vannak nyalókáink, amelyek elérik a 3,5 cm-t, míg Iránban, amely a világ legnagyobb termelője, 2 cm-ig - mondta Tahirov. Ez azt jelentette
hozamok hazánkban
akár 5-ször
magasabb
Bulgáriában 1 kg sáfrányt 15-18 ezer virágból lehetett beszerezni, míg más országokban 80-100 ezerre volt szükség.
A sáfrányos sáfrányról még a dohány alternatívájaként is beszélnek a rodopszokban. Vagy legalábbis a dohánytermesztők további jövedelme érdekében. Tahirov szerint Dobrudzsában még sáfrányos sáfrányos mezők is vannak. Hazánk teljes területe már körülbelül 850 deka volt.
Kilogramm száraz
sáfrány az
vásárol tovább
10 000 BGN.
nagykereskedelemben a bevételek 10-20-szor nagyobbak, mint a dohányból - mondja Tahirov. Várhatóan néhány hét múlva egy iráni küldöttség érkezik helyi sáfránygyártókkal Bulgáriába. Tanácsokat adnának, és meghatároznák, hogy a sáfrányos sáfrány melyik fajtája a legalkalmasabb Bulgáriára. Jelenleg az izzók különböző helyszínekről kaphatók, és eredetük más - Törökország, Spanyolország, Hollandia, Irán.
"Ez nem jó, mert most mindenki ültet valamit, de nem tudják, mit, és ez tönkreteheti a munkát, azt akarjuk, hogy az ültetési anyagot csak tanúsítsák" - magyarázta Tahirov.
A Földművelésügyi Minisztérium azonban tisztázta, hogy a sáfrány krókusz olyan faj, amelyre vonatkozóan nincs sem európai, sem nemzeti szabályozás.
Körülbelül 50 négyzetmétert ültettünk sáfrányos krókussal, de még korai beszélni a hozamokról - kommentálta Elitsa Blagoeva a Kardzhaliban található kísérleti állomásról.