Üdítők-ízletes és hasznos-hasznos

Nyár - kedvező idő, nyaralás és ünnepek, napérett gyümölcsök és zöldségek. De forró nap, lusta rémálom, olvadó aszfalt, légszomj. Hűvösségre és frissességre vágyunk a nyári melegben. Gyakran nyúlunk a hűtőhöz jégért és egy frissítő italért.

A langyos, nem pedig a jeges víz csillapítja legjobban a szomjat. Néhány csepp citromlé csodákra képes, és örömmel iszunk. Az ásványvizek erősen vagy kevéssé mineralizáltak, savasak vagy lúgosak, némelyikük természetes szénsavas is. A napi fogyasztáshoz asztali és forrásvizek ajánlottak.

A frissítő italok közül a legegészségesebb a kefir, az élesztő, a rét, a bodzából vagy citromból készített házi limonádé, a nyír- vagy juharlé, a kókusztej, valamint a gyümölcs- és zöldséglevek. A frissességet és az élvezetet friss gyümölcslevek, nedűk, turmixok, szorbetek, kompótok biztosítják. Az üdítőitalok színes gyűjteményében gyümölcslevek, gyógynövényes főzetek, szénsavas italok, frappe, jeges kávé, sörbet, koktélok és turmixok találhatók. Egy illatos mentalevél és egy szelet citrom frissességet hoz, esernyő vagy pálmafa - ünnepi hangulatot. A "matt" szélű üveg hűvösséget ígér. A citrusfélék, a trópusok emblémája minden üdítőben megtalálható. A bogyós gyümölcsök, a sárgabarack, az őszibarack, a görögdinnye, a körte, a szőlő nedve nem alacsonyabb.

Limonádé - fényes gyermekkori emlék, szifonnal szénsavas vagy szeletelt citrommal házi készítésű. J. vegyész találmánya Priestley 1767-től a szódavízről hihetetlen lehetőségeket nyit meg a szénsavas italok üzletében. A természetes szénsavas vizekben lévő szén-dioxid-buborékok gyorsan elrepülnek, és a varázs elvész. Az oldott gáz nagy százalékát (legfeljebb 8 g/l) nyerjük a folyadék túlnyomásos gázzal történő telítésével. Az első bejegyzett limonádé márka, a "Lemon's Superior Sparkling Ginger Ale" ma igazán nagyszerű és népszerű. A frissítő hatás az oldott szén-dioxidnak és szerves savaknak köszönhető.

A limonádé hamar meghódította a szénsavas italok piacát, nem sokkal a citromsav szintézise után. Helyettesíti a drága természetes levet. Az ízét és a színét cukorral, citrominfúzióval, almalével és kolerával („elégetett” cukor) érik el.

Európában évente 123 milliárd liter üdítőt fogyasztanak el - ez az ivási rendszer, de az étrend része is. Bennük a víz körülbelül 90%, és ez oltja a szomjat. A kormányok különféle kezdeményezéseket tesznek az egészséges táplálkozás és életmód támogatása érdekében. 2006 óta nem engedélyezett az üdítők reklámozása 12 év alatti gyermekek számára. Ugyanebben az évben az EU-tagállamok általános iskoláiban betiltották értékesítésüket. 2007-ben az európai üdítőital-gyártók felvették a Guideline Daily Amount (GDA) mennyiséget a címkén szereplő információkba. Útmutató arról, hogy a napi ajánlott bevitel mely része adja egy pohár az adott italt. Gyakran a napi kalória 2-6% -a. Általában 330 ml körülbelül 139 kcal-t tartalmaz, és a cukor egyesekben annyi, hogy inkább növeli, mintsem szomját oltja. De néhány különösen népszerű italban a cukor megközelíti a szénhidrátokra vonatkozó ajánlások 1/3-át. Légy óvatos! Néhány ízesített víz hihetetlen mennyiségű kalóriát tartalmaz.

A kalória korlátozásának vágya a könnyű változatok megjelenéséhez vezetett a múlt század 50-es éveiben. A New York-i Kirsch Bottling gyártja az első cukormentes Ginger Ale-t, az úgynevezett No-Cal nevet. Manapság az üdítők több mint 30% -a nem tartalmaz cukrot, vagy a koncentráció csökken.

Különös figyelmet fordítanak a csomagolásra, amelynek begyűjtését és újrahasznosítását ösztönzik. A fémdobozok, más néven dobozok, 1938-ban jelentek meg. Ma sokkal könnyebbek, faluk pedig csak 0,1 mm vastag. Egy üres, 330 ml űrtartalmú acélcsomag súlya 21 g, alumínium - 10 g. 210 g az üvegpalack súlya, de ismételten felhasználható. Műanyag palackok - PET (polietilén-tereftalát) csomagolás, a legszélesebb körben használják. A Tetra-Pak az egyik legkényelmesebb és környezetbarát italcsomagolás.

Természetes tea egy diszkrét varázsú ital, amely élénkít és frissít. Bár nem minősül alkoholmentesnek, a menta és citrommal ellátott zöld tea nagyon frissítő ital. A modern életben nincs sok idő a tea-szertartásokra, de a melegben senki sem mond le a jeges teáról. Egyre gyakrabban fogyasztunk társat, rooibót, hibiszkuszt. Bennük kivételesen oolong tea leveleket (félig erjesztett teát) találunk. A borsmenta, a csipkebogyó és a kamilla "teája" is egészséges. Tökéletesen csillapítja a szomjat és a hangot. Nem tartalmaz koffeint, így akár terhes nők és gyermekek is meg tudják inni őket. Szegfűszeggel, kardamommal és fahéjjal gazdag paletta aromákban és ízekben A gyógynövényekből és gyógynövényekből származó gyógyteák azonban allergiásak és nem szabad szakember ajánlása nélkül fogyasztani.

A gyümölcslevek fiatalok és idősek, terhesek és szülések után isznak, betegek és egészségesek.

Aktiválják az emésztőmirigyek anyagcseréjét és szekrécióját, szabályozzák a sav-bázis egyensúlyt, segítik a méregtelenítést, a tónust. Csillapítják a szomjat és helyreállítják az izzadás által elvesztett értékes ásványi anyagokat és vizet. Könnyen emészthető cukrokat, flavonoidokat, pektint stb.