Uborka - ismeretlen egészségügyi előnyök
Évek óta azt mondják, hogy az uborka kevésbé hasznos, de semmiképpen sem káros. Vagy legalábbis nálunk. Az ősi orosz városban, Suzdalban azonban érdekes hagyomány él - minden évben július 17-től 19-ig ünnepeket szerveznek az uborka napjára. Az ünneplés során mindenféle kiállítást kiállítanak a főtéren - valódi, plüss, papír stb. Az emberek gyülekeznek, csodálkoznak és örülnek. Az amatőr kertészek és agronómusok nemcsak munkájuk gyümölcseit mutatják be, hanem tanácsokat is adnak a zöldség termesztésének sikerességéről.
Izgalmas versenyeket rendeznek a piacon, díjakat osztanak ki, népi csoportok táncolnak, orosz népdalokat énekelnek. Kipróbálhatják nemcsak az uborkából készült ételeket, hanem italokat is. És mindenki távozhat egy szuvenírrel. Az ünnep végét az jelenti, hogy a főszereplő ballonként az ég felé tart, jövőre új találkozó ígéretével. A suzdali uborkafesztivál sok turistát vonz, köztük mindig vannak híres sztárok a show-üzletből, moziból, zenéből, televízióból.
Frissen vagy savanyítva
Az ember számára nehéz elképzelni, hogyan élhetnek az emberek uborka nélkül - frissen vagy savanyítva. És talán kevesen tudják, hogy ez a zöldség az egyik legrégebbi a világon. Úgy gondolják, hogy hazája India esőerdeje. A helyiek a Himalája lejtőin találtak egy olyan növényt, amely minden irányban a földön húzódik, zöld gyümölcsöket szül, amelyek éretten keserűvé válnak, előtte pedig lédúsak és ropogósak.
Az első írásos említés egy ősi indiai kéziratban található, amely a tudósok szerint 6000 éves. Meg kell azonban jegyezni, hogy ezek vad uborkák, amelyeket gyógyászati célokra használtak. És a tudatos termesztés Kr.e. 4000 körül kezdődött. Az első termesztett uborka pedig hamarosan megjelent az ókori Egyiptomban és Görögországban.
Ez a saláta csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a magas vérnyomást
Az uborka a dinnye közeli rokona. De míg a lédús gyümölcs hámlik, amikor érik és megsárgul, az uborka ebben a formában már nem alkalmas. Zölden és éretlenül eszik. Az ókori görögben az "aguros" éretlenet jelent.
Oroszországban a zöldségek a tizenötödik században jelentek meg, de sok tudós azt állítja, hogy az ismerkedés a IX. A zöldségeket a bizánciak vitték el Oroszországból. A 17. század végén Péter cár volt az első, aki rendeletet adott ki, és Moszkva közelében, Izmailovo faluban két nagy zöldségháztartást hoztak létre, amelyeket "királyi kerteknek" neveztek. Az egyiket "szőlőnek" hívták, és uborkát kezdtek ültetni, a másikat - "kölesnek", dinnyét és görögdinnyét ültettek. Úgy gondolják, hogy a suzdali uborkamagokat használták.