Turmix és gazpacho az óvodában
Kapcsolódó hírek
A hagyományos bolgár konyha bizonyított szuperételei és a modern egzotikus termékek szerepelnek az óvodák és bölcsődék étlapján. Ezek szerepelnek az új receptkönyvben, amelyet felhasználva elkészítik a gyerekmenüt a következő tanévre. A tutmanikot, a vajszeletet és a tetején két szelet szalámit és a zsíros morzsákat eltávolítjuk. Ehelyett a gyerekeknek különféle egészséges és ízletes ételeket kínálnak, ha lehetséges - a helyszínen elkészítve.
A gyermekek táplálkozásával kapcsolatos problémákról évek óta beszélnek a bolgár gyermekek elhízása, a különféle betegségek korai tünetei és a rossz szokások miatt. A változtatásokra szükség van, a táplálkozási szakemberek, az orvosok és az Egészségügyi és Oktatási Minisztérium szakemberei egyöntetűek. A kérdés az, hogy ki és hogyan biztosítja az új receptkönyv termékeit, amelyek sokkal drágábbak, mint a szokásosak. A faiskolák és kertek igazgatói, valamint a beszállítók azon a véleményen vannak, hogy ez nem történhet meg a gyermekenként eledelre eddig biztosított BGN 3-mal.
Az óvodáknál már megvan az új kollekció, amely felváltja az előzőt 2004-től. A régi már nem alkalmazható az Egészségügyi Minisztérium 2011-es rendelete miatt, amely
nem teszi lehetővé sült ételek és kolbászok szállítását
főételként. Az új követelmények tavaly október 25. óta érvényesek, de a recept csak egy hete jelent meg, és aggodalomra adott okot. 430 ajánlott receptet tartalmaz. Közülük 25 a szülők adaptált javaslata. Tartalmazza a reggelit, ebédet és délutáni étkezéseket a 3 és 7 év közötti gyermekek számára.
A plovdivi óvodák igazgatói, akik vendéglátással foglalkoznak, már kaptak leveleket a beszállítóktól. Figyelmeztetnek, hogy a 3-7 éves gyermekek egészséges táplálkozásáról szóló 6. rendelet teljes mennyiségének való megfelelés érdekében a gyermek ételének értéke 4,40–4,60 BGN, nem pedig 3 BGN legyen, mivel pillanatnyilag van. Egyes vállalatok még arra is figyelmeztetnek, hogy ha az élelmiszerre szánt pénz nem növekszik, kénytelenek lesznek felmondani az ápolóval kötött szerződésüket.