Túlzott tejfogyasztás - nézze meg, mi a következménye!
A tejről ismert, hogy megvédi a csontokat a törésektől, mert D-vitamint tartalmaz. De a svéd Uppsala Egyetem kutatói erre figyelmeztetnek a túlzott tejfogyasztás veszélyes lehet az egészségre, mivel a tejben lévő bizonyos cukortípusok növelik a gyulladás kockázatát.
A tanulmány kimutatta, hogy napi három pohárnál több tej elfogyasztása nem védheti meg a csontokat a töréstől, ugyanakkor növeli a korai halálozás kockázatát. Szakértők szerint néhány tejben lévő cukor növelheti a gyulladás és az oxidatív stressz kockázatát, amelyek károsítják a test sejtjeit.
Állatkísérletek kimutatták, hogy a tejben lévő nagy mennyiségű laktóz és galaktóz fogyasztása sejtkárosodással, károsodott immunitással és idő előtti öregedéssel jár.
Embereken végzett vizsgálat céljából a kutatók 61 433 nőt és 45 339 férfit vizsgáltak, akik 96 étel, köztük tej, joghurt és sajt fogyasztásával kapcsolatos kérdésekre válaszoltak.
A nőket átlagosan 20 évig követték nyomon, ezalatt 15 541-en haltak meg, 17 252-ben pedig törés volt (4259 esetben combtörés). Az eredmények azt mutatják, hogy a nagy mennyiségű tej nem csökkenti a csonttörések kockázatát, és azoknál a nőknél, akik naponta több mint három pohár tejet isznak (átlagosan napi 680 ml), kétszer nagyobb az idő előtti halálozás kockázata, mint azoknál a nőknél, akik napi egy pohár tejet ittak (kb. 60 ml).
A férfiakat átlagosan 11 évig követték nyomon, ezalatt 10112 meghalt és 5066 törést szenvedett (1166 esetben a combcsonttörés volt). A férfiak túlzott tejfogyasztása szintén fokozott halálozási kockázattal jár, bár lényegesen alacsonyabb, mint a nőké.
A vér- és vizeletvizsgálatok azt mutatják túlzott tejfogyasztás oxidatív stressz és gyulladás biomarkereivel társul. Ezzel szemben nagy mennyiségű alacsony laktóztartalmú tejtermék, például sajt és joghurt fogyasztása csökkenti a halálozást és a töréseket, különösen a nőknél.
Svéd tudósok azonban megjegyzik, hogy tanulmányuk nem hoz létre ok-okozati összefüggést, ezért további vizsgálatokra van szükség, mielőtt a korlátozás ajánlott lenne tejbevitel.
Az eredmények ellenére az embereknek továbbra is ragaszkodniuk kell az öt legfontosabb élelmiszercsoport kiegyensúlyozott étrendjéhez, amelyek közül a tej és a tejtermékek fontosak - állítják szakértők.
A legújabb tanulmányok megkérdőjelezték a tehéntej állítólagos előnyeit. A közhiedelemmel ellentétben, a tehéntej túlzott fogyasztása káros lehet egészségének.
A tehéntej és tejtermékek a tojások, sertéshús, csirke, marhahús mellett a világon a legtöbbet fogyasztott élelmiszerek közé tartoznak. A tej minden nap az egyik leggyakrabban használt termék.