Túlléphetjük az étvágyunkat
11845 | 2015. június 26 12:08
A fehér foltok ezen a fontos területen csökkennek
Szerző:
A mai napig nem teljesen világos, mi az étvágy. Ismeretes, hogy ez a túléléshez szükséges ösztön, amelyet az agy irányítása alatt idegi és hormonális mechanizmusok irányítanak. Vajon lehetséges-e őket úgy befolyásolni, hogy erőltetés nélkül rendesen eszünk, és nem ájulunk el a csábító csemegék láttán? Erre a kérdésre még mindig nincs egyértelmű válasz, de a fehér foltok ezen a fontos területen csökkennek - állítják szakértők.
A jóllakottság a teljes ebéd után tartósabb
A kanál alatti kaparást, a gyomorban égő ürességet, a gyengeséget, a fejfájást és az éhség egyéb jeleit a természet találta ki, jelezve, hogy ideje enni. Az éhség középpontjának reakciójaként lépnek fel a hipotalamuszban. Az üres gyomor 15-20 percenként kezd összehúzódni, ezért az éhségtől görcsök érződnek. De ha bármi megtelik - legyen szó magas kalóriatartalmú szendvicsekről vagy élelmi rostokról, vagy akár vízről, az éhségnek elmúlnia kell. Ez azonban nem történik meg. Még olyan emberek is tapasztalják, akiknek a gyomrát teljesen eltávolítják.
A múlt század óta ismert, hogy az agy éhség és jóllakottság központja a hipotalamuszban található. Az elmúlt évtizedekben a tudósok a másodikra összpontosították erőfeszítéseiket, és arra a következtetésre jutottak, hogy azt maga az ételbevitel - rágás, nyelés, emésztés - befolyásolja. Azt is megállapították, hogy egy teljes ebéd után a jóllakottság érzése hosszabb ideig tart, mint az azonos kalóriatartalmú gyorsétterem elfogyasztása után. És ha étkezés után a vér összetétele optimálisnak bizonyul, az agy úgy dönt, hogy az ember tele van, és sokáig.
A telítettségről számos elmélet létezik. Ez utóbbiak egyike, hogy az érintett agyközpontok folyamatosan figyelik a gerincvelőben lévő vér és folyadék paramétereit. Ezeknek a folyadékoknak az összetétele telített és éhes. Ezenkívül a kísérletek kimutatták, hogy ha a vért egy jóllakott hörcsögből éhezik, az éhező abbahagyja az élelem keresését. Természetesen a stressz, a szokások és a környezet szerepet játszik az emberben. De ha félretesszük a pszichológiát, és figyelmünket a biokémia felé fordítjuk, akkor meggyőződünk arról, hogy az étvágy több tényezőtől függ-e.
A fehérje csökkenti az édesség iránti vágyat
Az első a vér glükóz (cukor) mennyisége. Amikor az literenkénti 3,3 millimól/liter érték alá esik, az éhség központja felkeltődik, és ennünk kell. A gyengeség, az alkalmatlanság, a remegés és az éhségérzet az akut vércukor-hiány jele.
A szubkután zsírszint egy másik fontos mutató. Az adipocita zsírsejtek hosszú távú energiaellátásunk. És nem számít, miért törjük meg - akár futottunk maratont, akár úgy döntöttünk, hogy gyorsan rögzítjük az alakunkat, az adipociták megpróbálnak felépülni. Ehhez elkezdenek kiválasztani a leptin hormont, amely az agy megfosztását jelzi. Az éhségközpont nem reagál olyan gyorsan, mint a glükóz, de rögzíti és felhalmozza a kapott információkat is. Ezt szemlélteti sok olyan ember tapasztalata, akik szigorú étrenden estek át - az első 2-3 napban nincsenek komoly problémáikkal, de aztán fokozódik az állandó éhségérzetük. Ezért a zsírsejtek megtévesztése érdekében fokozatosan kell fogyni - legfeljebb heti 1 kg.