Tudta, hogy minden fügében van egy halott darázs, a High View Art
A füge gyakorlatilag befelé néző virág, amely virágport tárol. Amikor a nőstény darázs átsiklik a fügefa keskeny nyílásán, szárnyai leválnak, petéit rakja és sikeresen beporozza a gyümölcsöt.
A darázs elvesztette repülési képességét a fügefában, ahol speciális enzimek fehérjévé bontják. A füge szó szerint ledarálja az elhullott rovart, és az érett gyümölcs részévé teszi. A biológusok ezt a különleges szimbiózist "kötelező mutalizmusnak" nevezik, ami 34 millió év ténye.
Körülbelül 900 darazsfaj létezik, és mindegyik faj felelős egy vagy két fügefaj beporzásáért. Bár a fügét nem lehet reprodukálni e halálos ciklus nélkül, sok vegán és vegetáriánus nem hajlandó enni füge.
A füge tápértéke
Az ehető rész a gyümölcs (zöld, érett, szárított), de a népi gyógyászatban a fügefa leveleit és virágait használják - gyógyfőzetekhez.
A friss füge tápértékét viszonylag magas víztartalom jellemzi - 65-80%, energia - kb. 70 kcal/100g, cukor - körülbelül 15-20% (főleg glükóz és fruktóz).
A rostmennyiség 3% (amelyben a vízoldható pektinek dominálnak, de vízben oldhatatlan cellulóz is van), fehérje - 1%, szerves savak - 0,2-0,4%, ásványi anyagok - kálium, kalcium, magnézium, foszfor, kén, mangán; vas, réz, szelén, vitaminok - C, B1, B2, B6, PP, béta-karotin, E-vitamin. A szárítottak koncentráltabb összetételűek.
A gazdag káliumtartalom miatt a füge előnyös gyümölcs a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknél - magas vérnyomás, pangásos ödéma; vas és mangán - az anaemia kezelésének támogatására; magnézium - a székrekedés (székrekedés) legyőzésére és az izomtónus javítására.
A füge a narancs után a kalciumtartalmat tekintve a második helyen áll. Egy tál szárított füge biztosítja a kalciummennyiséget egy tál tejben. A fügében található enzimek csökkentik a véralvadást és csökkentik az érrendszeri trombózis kockázatát.
Fig - a rost királynője
A füge egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyekben a legmagasabb az összes élelmi rost (rost) tartalom. A vízben oldódó rostok (pektinek) szorpciós (abszorpciós) képességgel rendelkeznek, és aktiválják az ürülék kiválasztását az ételből és a koleszterint az epéből. Ezért a fügéknek hipokoleszterinémiás és hipolipidémiás hatása van.