Tudja, mi az "élő étel" - organikus zöldségek és gyümölcsök
Bemegyünk a boltba, megállunk az egészséges ételek standja előtt és elkezdjük olvasni a címkéket. Vegán, vegán, vegán. Kegyetlen, durva, durva. Gluténmentes, cukormentes, laktózmentes. Nincs GMO, nincs szója, nincs tartósítószer. Bio, organikus, öko. Fájdalomig megszoktuk ezeket a definíciókat, és nem is vagyunk lenyűgözve. De az utóbbi időben egy új meghatározás egyre gyakrabban jelenik meg a címkéken, és ez "életben van".
Elég furcsán hangzik, de a kifejezés egyre modernebbé válik. Tudjuk, mit jelent? Valójában az úgynevezett "élő táplálék" a mi jól ismert csírázott ételünk. Az ételek csírázása az ókor óta ismert módszer. A kínai orvoslásban számos betegség kezelésére használják őket. A csíráztatott búza a híres Deunov Péter étrendjének alapja is. Tehát, hogy megnyugtassuk Önöket és magunkat - az "élő" étel nem új, ismeretlen és furcsa, csak modernebb hívni.
Beszéljünk többet a hajtásokról, bár meggyőződésünk, hogy a legtöbben gyakran készítenek és ismernek hasznos anyagokat. A kihajtott gabona valami olyan, mint egy közbenső szakasz a mag és az érett növény között. Hasonlíthatunk az emberek korai gyermekkorával. És ahogy a korai gyermekkorban a gyermek tele van kimeríthetetlen energiaforrással, úgy a hajtások tele vannak energiával, tápanyagokkal és enzimekkel.
A hajtások fogyasztása különösen akkor hasznos, ha testünk sejtszinten éhes, függetlenül attól, hogy milyen gazdag és tápláló ételt adunk neki. Sejtszintű éhezés annak a ténynek köszönhető, hogy egyes élelmiszerek antinutrienseket tartalmaznak - olyan anyagokat, amelyek gátolják az enzimek aktivitását és akadályozzák (sőt egyes esetekben blokkolják) bizonyos tápanyagok felszívódását. És amikor sok olyan ételt eszünk, amely szerintünk tápláló, és megadja nekünk a szükséges anyagokat, valójában sejtszinten éhesnek érezzük magunkat, mert ezek az anyagok nem jutnak el a sejtekhez.