Török gyönyör - összetétel, kalória, előnyök
A legenda szerint a török örömöt az érzéki szultánnak találták ki, aki a nők nagy szerelmese volt. Valójában a török öröm az a képesség, hogy növelje a hatékonyságot, és a testet energiával telítse a szeretkezéshez.
Leírás
Török gyönyör - híres keleti desszert. A török élvezetek szerkezete szirupot, cukrot és keményítőt tartalmaz, és ízlés szerint különböző összetevőket adnak hozzá - bogyó- vagy gyümölcslé, dió, friss gyümölcs, csokoládé, kandírozott gyümölcs, vanília, kókuszdió stb.
A török örömöt a 18. század végén találták ki Isztambulban, és a recept sok szempontból változatlan ma is. A hagyományos péksütemények főzése két napig tart, ezért az otthoni főzés török élvezete problémás, de a kemény munka és a vágy jelenléte lehetséges. A titok abban rejlik, hogy a teljes és állandó keverésű édes masszát megfelelően előkészítik, és hogy megfelel a hosszú lehűlési periódusnak.
A török gyönyör elkészítése és összetétele
Az első fázisban keverjen össze 400 ml vízzel, egy idő után töltsön be rózsaszirmokat és 4 csésze cukrot, adjon hozzá 1 evőkanál citromlevet. Ezt a keveréket tíz percig magas hőfokon helyezzük, forraljuk fel. A kész szirupot levesszük a tűzről és lehűtjük. A második szakasz 3 csésze víz, 1 csésze keményítő és 1 teáskanál fogkő felverésével készül. A kapott keveréket alacsony hőfokon melegítjük, folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a képződött csomók kialakulását. Miután a masszát vékony folyamban forrázta, öntse fel a lehűtött szirupot, állandó keverés mellett. A részletesség harmadik szakaszában legfeljebb 80 ° C hőmérsékleten, több órán át főzött lekvár, folyamatosan kevergetve, amíg a keverék besűrűsödik és arany színűvé nem válik. Ezután a fazék a tűz mellett, és itt kezdődik a lekvár tészta finom keleti süteményekké való átalakulása. Az édes alap cukrozott gyümölcsöt, diót, vaníliát, reszelt csokoládét és egyéb összetevőket adott hozzá, attól függően, hogy a szakács milyen ízt szeretne. Ugyanakkor a további összetevők száma a teljes tömeg harmada lehet .
Végül a szakács több meleg és folyékony török élvezetet önt egy pergamenlapra növényi olajjal bélelt és bekent tepsire. A súly eloszlása egyenletesen egy lapon, óvatosan rázza meg és rázza meg az edényt, fedje le műanyag borítással az asztal tetején, és hagyja megkeményedni. Körülbelül 12 órás török élvezet különleges formákkal vagy normál éles késsel biztosítja a szükséges alakot. Catch extrákat megszórva a tetején porcukor és keményítő vagy kókusz keverékével. A kész édességet speciális tartályban vagy papírba csomagolva tárolja, hogy elkerülje a levegővel való érintkezést.
Történelem
A legkiválóbb és legnépszerűbb keleti péksütemények története, megbízhatóan ismert, ellentétben sok mással, amelyek eredetét illetően különböző vélemények vannak.