Torma - fűszeres egészség
Mint a fokhagyma vagy a csípős paprika iránti érzelmek, a tormának sincs középútja - vagy melegen szereted, vagy utálod, és mindkét esetben könnyek vannak. És a hagymával ellentétben, ami csak sírásra késztet minket, a torma kaparása vagy elfogyasztása még egy dimenzióval bővül - szélsőséges, az orron keresztüli forróság formájában.
A torma által okozott sajátos érzés sok étel számára érdekes fűszerré teszi, különösen a nehezebb húsok esetében. Az Armoracia rusticana gyökere, az egyes ízminőség szerint vitatottak mellett, számos egészségügyi előnnyel is jár.
A torma népszerű a népi gyógyászatban számos betegség gyógyítása. Legyen az enyhe csata az influenzával vagy a húgyúti fertőzés ellen, az éles és heves segítő mindig ott van hatóanyagaiért.
Hagyományosan a tormát erős stimulánsként használják az emésztőrendszerre, valamint a légzőszervi megbetegedések kezelésére. A növény kifejezett vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ezért része a vesekövek, hólyaghurut, köszvény és reuma kezelésében is.
Által C-vitamin tartalma, a torma még a citromot is felülmúlja, és olyan bajnokok közé tartozik, mint a csipkebogyó és a fekete ribizli. Két tormagyökér (kb. 20 gramm) a napi C-vitamin-szükségletünk 60% -át teszi ki. A torma káliumban, kalciumban, nátriumban, kénben, foszforban, vasban és más nyomelemekben is gazdag.
Szerkezete tartalmaz még esszenciális mustárolajat, cukrot, keményítőt, gyantás anyagokat, szénhidrátokat, rostokat, B- és PP-vitaminokat. Természetesen ezen anyagok és különösen a C-vitamin jelenléte csak a friss tormára vonatkozik. Ha otthon reszelt tormát használunk, akkor arra számíthatunk, hogy legfeljebb egy hétig megőrzi hatóanyagait.