Tönkölybúza búza dédanyja - az öt legfontosabb tulajdonság
A tönköly a búza dédnagymamája, ma magas tápértéke miatt a szuperételek kategóriájába tartozik.
Tönköly - valóban szuperétel?
A vad gabona tápértéke sokszor magasabb, mint a közönséges búzaé.
A helyesírást említik, még a Bibliában is.
Úgy gondolják, hogy ezt a terméket az újkőkorban használták.
Ez az oka annak, hogy a vad gabonát a modern búza "dédnagymamájának" nevezik.
Sok nép választotta a tönkölyfőzést a főzéshez, mert a gabonaféléket a termesztés egyszerűsége, igénytelensége jellemzi.
A szuperételek receptjei változatosak - a keksztől a zabkásáig.
A tönköly legfeljebb 37% növényi fehérjét tartalmaz - ez sokszor több, mint a közönséges búzában.
A magas fehérjetartalma mellett a vad gabona környezetbarát is.
"Fekete kaviár a gabonafélékből", "Az ősök ajándéka", ezeket a neveket nem véletlenül használják a szuperételek számára.
A fogyasztáshoz szükséges tönköly feldolgozása nem igényel hőkezelést, ennek köszönhetően a gabonafélék tápértéke nem csökken.
A vad gabona a vitaminok és a tápanyagok miatt is hasznos nemcsak magában a gabonában vannak, hanem a héjában is.
A nyers gabonában minden értékes anyag kiegyensúlyozott.
Fehérjék, összetett szénhidrátok, zsírok, rostok, ásványi anyagok és egyéb összetevők az emberi test számára ideális arányban.
A búza dédanyja dió ízű.