A korpa előnyei és ártalma
És tudod, mi is pontosan egy olyan termék, amelyet nehéz szavakról neveztek el, és nem túl étvágygerjesztő megjelenésű? Miért korpa - a szupermarketek és gyógyszertárak étrendi végeinek kötelező alkotóeleme?
Menjünk tovább együtt. És megpróbáljuk megérteni a korpa előnyeit és ártalmait, melyek jellemzőik összetételük miatt olyan népszerűek az étrendben.
Korpa, az úgynevezett finomszemcsés gabonahéj, amely a feldolgozás folyamatában van. Ennyi korpafajta, valamint gabonafélék. Ezek lehetnek búza és rozs, rizs és hajdina, mustár, len, zabpehely és mások.
A tartalom
Összetétel és hasznos tulajdonságok korpa
A korpa összetételének középpontjában a gabona kérge vagy virághéja, gabona, hajtások és aleuronréteg található. Az érték az aleuronréteg a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok jelenléte.
A búzakorpa összetétele elengedhetetlen B-vitamin-komplexet, E-vitamint és A-provitamint tartalmaz. Magnéziumban, káliumban, krómban, rézben, cinkben, szelénben, vasban és más makro- és mikroelemekben gazdagok.
A rizskorpa a legnagyobb mennyiségben niacint (B3; PP), tiaminot (B1), foszfort és vasat tartalmaz.
A korpa fő értéke élelmiszerként és gyógyszerként abban rejlik, hogy fő alkotórészük - rost vagy rost. A búzában a rizs és sok más típusú korpa - oldhatatlan rost.
Az egyedi összetétel különbözik zabkorpa . Érdekes módon nem tartalmaznak magas rosttartalmat (154 g 100 g termékben), de ami az összes rost majdnem fele, az természetes poliszacharid béta-glükán. Ez az oldható rostok ritka típusa. Az oldhatóság és a viszkozitás különleges értéket ad az ilyen típusú rostoknak.
A béta-glükánnak köszönhetően a zabkorpának ilyen gyógyító tulajdonságai vannak: