Tönköly és egészségügyi előnyei
Miért együnk tönkölyt és annak termékeit gyakrabban
A tönköly az ókor óta, 8000 évvel ezelőtt ismert búzatermés. Ma a búza egészségesebb alternatívájának számít, mert nagyobb mennyiségű fehérjét, rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.
A tönkölylisztet különféle süteményekhez használják, a tönkölylisztes kenyér állaga például sokkal vastagabb és gazdagabb, mint a hagyományos búzás süteményeké.
Képtár
Milyen tápanyagokat tartalmaz a tönköly?
Gazdag egészséges szénhidrátokban, rostokban, növényi fehérjékben. Fontos vegyületeket és elemeket is tartalmaz, mint vas, réz, mangán, magnézium, foszfor, kálium, cink, szelén, niacin, tiamin, B6-vitamin, folsav.
Mire jó a betű?
A tönköly magas rosttartalma megkönnyíti az emésztést. Az étrendi rostok segítik a beleket a tápanyagok feldolgozásában. Szabályozzák a székrekedést és a hasmenést, az irritábilis bél szindrómát, a puffadást, a gázokat, az émelygést. A tönköly a fekélyek enyhítésére alkalmas.
A tönköly összetételében található gazdag rosttartalom segít szabályozni a vér rossz koleszterinszintjét és megakadályozni a plakk képződését az ereken.