Töltött tök sertéshússal, gombával és zöldséggel © Taste me

taste

A sütőtök az úgynevezett gyümölcszöldségek közé tartozik. Leggyakrabban desszertekhez használják, és kulináris hagyományaink szerint csak édeset szoktunk fogyasztani - legyen szó cukorral vagy mézzel, vagy tök töltelékként. A sütőtök színe sárga, sárga-fehér vagy krémes fehér, narancs és sárgás narancs.

A sütőtök sok tápanyagot tartalmaz, a legmagasabb a C-vitamin szintje (10%). Alacsony kalóriatartalma miatt (kb. 17 kalória/100 g) a sütőtök étrendi tulajdonságokkal rendelkezik, vese- és szív- és érrendszeri betegségek esetén ajánlott. Ezenkívül a tökmag gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban, például vasban, cinkben, rézben és foszforban.

Szükséges termékek:
2,5 kg vagy 3 kg kerek tök
700 g csont nélküli sertéscomb
1 pirospaprika
1 zöldbors
1 sárgarépa
1 szár póréhagyma
300 g burgonya
200 g gomba gomba
150 g kockára vágott paradicsom
3 szár friss zeller
1/2 csokor petrezselyem
5 babérlevél
1 evőkanál. Fekete borsszemek
4 evőkanál. olaj