Töltött padlizsán csirkével

Sherry Kurt szakácskönyvéből

töltött

SZÜKSÉGES TERMÉKEK

5 kis padlizsán
1 csirkecomb
100 g sárga reszelt sajt
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom - meghámozva és kockákra vágva
olivaolaj
szol
bors
kapor

Mossa meg a padlizsánokat, az egyik oldalán vágjon le egy kis fedőt, és alacsony sütőben süsse meg őket.

Finoman apróra vágva pirítsunk hagymát és fokhagymát. Hozzájuk adjuk a csirkét, bőr nélkül vágva. Sütjük, amíg készen áll. Add hozzá a paradicsomot és a fűszereket, és hagyd forralni. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

Ez idő alatt a padlizsán kihűlt, a belsejét villával megtörjük. Adja hozzá a sárga sajtot és az apróra vágott kaprot a csirke keverékhez. Töltsük meg a padlizsánokat a kapott keverékkel és süssük meg.