Töltött cukkini darált kolbásszal

cukkini

Termékek:

  • 2 nagy cukkini
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 nyers kolbász, összenyomva
  • 2 teáskanál szárított forró pirospaprika
  • 1 csipet só
  • 1 csipet fekete bors
  • ½ hagymafej apróra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma, préselve
  • 400 g paradicsomkonzerv, szeletelve
  • 25 g zsemlemorzsa
  • 50 g reszelt parmezán sajt
  • 1 evőkanál friss bazsalikom apróra vágva

Készítmény:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vágja félbe a cukkinit hosszában és faragja meg. Vágja apró darabokra a tartalmukat. Melegítsük fel a zsírt mély serpenyőben közepes lángon. A kolbász tartalmát megsütjük. Folyamatosan keverjük, hogy apróra törjön, mint a darált hús. Megszórjuk csípős borssal, sóval és borssal ízesítjük. Folyamatosan keverjük, hagymát és fokhagymát adunk hozzá. Hozzáadjuk a keverékhez a paradicsomot, valamint a zsemlemorzsát, a parmezánt, a cukkinit és a bazsalikomot. Végül keverje meg, és töltse meg a cukkinit a keverékkel.