Töltött csirke steakekkel és gombákkal - recept
A csirkét kicsontozzák anélkül, hogy veszélyeztetnék integritását. Ez úgy történik, hogy a csirke csontjait befelé tolja, majd eltávolítja a csirke hátuljáról. Az első képen a kicsontozott csirke látható.
A sertéscombból steakeket készítenek, fűszerezik, majd grillezik. Hagyja állni néhány órán át a pácban.
A gombákat szeletekre vágjuk. Könnyedén megsütjük vajjal, és az olvadt sajtot hozzáöntjük olvadásig.
A csirkét steakekkel és gombákkal töltik meg. A nyak és a combok fogpiszkálóval vannak varrva. Csak a hátsó töltőnyílás maradt.