Tőkehal filé egy tányérra cukkini pürével

A tőkehal filé nagyon alkalmas fogyáskor, mert nagyon száraz és főleg fehérjéket tartalmaz, a cukkini pedig remek köret.

Termékek 2 adagra

• 500 gramm tőkehalfilé (fagyasztva vagy hűtve)
  
• 500 gramm cukkini
  
• 1 csokor kapor
  
• 3-4 gerezd fokhagyma
  
• Olívaolaj ízlés szerint
  
• Balzsamecet
  
• Sol

Cukkini püré elkészítése

A cukkinit nagy darabokra vágjuk, és nyakba tesszük sós vízben. 15 perc múlva engedje le a vizet, és pépesítse a cukkinit. Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott kaprot, zúzott fokhagymát és olívaolajat. Keverjük össze, és hagyjuk kihűlni.

---