Tíz ok a cukorbevitel korlátozására
Puls.bg | 2009. február 16. | 0
Bár annyira édes, és mindannyian élvezzük, ha fogyasztjuk, a cukor is rendkívül káros lehet. Sok szó esik az édességek túlzott fogyasztásának veszélyeiről, de használatuk világszerte drámaian növekszik.
Itt van a 10 fő ok, amiért érdemes korlátozni az édességeket.
1. A vércukorszint csökkenése
A cukor gyakran okozza a vércukorszint hirtelen csökkenését. Az instabil vércukorszint hangulatváltozáshoz, fáradtsághoz, fejfájáshoz és több cukor fogyasztásának vágyához vezet. Ez az igény hasonlít egy függőségre - zárt kört képez, amelyben a cukor bevitele átmenetileg jobban érzi magát, de néhány óra múlva újra éhes éhséget érez. Tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik nagyon ritkán kerülik a cukrot, ha egyáltalán nem, nem érzik szükségét az édességnek. Érzelmileg stabilabbak és energikusabbak, mint azok, akik gyakran esznek édességet.
2. Az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata
Nagyszabású tanulmányok azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akik magasabb glikémiás indexű (GI) ételeket fogyasztanak, nagy az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Ezek leggyakrabban magas cukortartalmú ételek, amelyek gyorsan befolyásolják a vércukorszintet. Egy új tanulmány összefüggést mutat a magas GI és a rák különböző formái között.
3. A cukor negatívan befolyásolja az immunrendszert
Ez az állítás nem emberi kutatáson alapul. A kísérleti állatok megfigyelései azonban egyértelműen azt mutatják, hogy a cukor elnyomja az immunrendszert. További kutatásokra van szükség a pontos mechanizmus megértéséhez, de az ismert, hogy rendszeres nagy mennyiségű cukor fogyasztása esetén gyakoribbak a fertőzések és a betegségek.
4. Krómhiány
A magas cukortartalmú ételek gyakori fogyasztása krómhiányhoz vezet. Ha sok cukrot és más feldolgozott szénhidrátot fogyaszt, valószínűleg nem fog elegendő krómot kapni, és a króm egyik fő feladata a vércukorszint szabályozása.
Szakértők szerint a legtöbben nem kapunk elegendő krómot étellel. Nagy mennyiségű króm található a különféle állati élelmiszerekben, tenger gyümölcseiben és halakban, valamint a legtöbb növényi termékben. A feldolgozott keményítő és más szénhidrátok "ellopják" a krómot ezekből az élelmiszerekből. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy egyenek több teljes kiőrlésű és rostban gazdag gabonát.