Tiszta étel vagy drog
Fotó: Getty Images
Az élelmiszerboltok meglehetősen zavaros hellyé váltak. Valamikor ismert árukat, például sajtot és vajat tartalmaztak; most - "nyers" hummus, búza nélküli kenyér és felhős megjelenésű gyümölcslevek. Különösen óvatosnak kell lennie, ha egy doboz normál tejjel akar hazajönni szója alternatív vagy laktózmentes tej helyett. A szupermarketek a "tiszta étkezés" oltáraivá váltak - ez a 21. század új vallása, amely boldogságot, jó egészséget és hosszú életet ígér.
Mint minden népszerű vallásnak, ennek is hívei vannak szerte a világon. A BBC szuper népszerű Great British Bake Off főzőversenyén az egyik versenyző, Agni Bubneight (születésük szerint litván, testépítője hivatás szerint) "bűn" -ként tagadta a hagyományos süteményeket, és kesztyűs vegán főzéssel és gluténmentes receptekkel dobta el a közönséget. .
Kereskedelmi szempontból ez a tét: a gluténmentes élelmiszerek piaca növekszik, és az előrejelzések szerint az elkövetkező két évben az Egyesült Királyságban 46% -ra, azaz 560 millió fontra nő.
Szexi próféták beszélnek veled
Ennek az új vallásnak a hirdetői fiatal, vonzó nők, akik több százezer követőt gyűjtenek online, akikhez egyre többen fordulnak tanácsért. Valójában a gasztronómiai bloggerektől wellness gurukká válnak - diplomával nem rendelkező hatóságok, de akik kompetensek abban a kérdésben, hogy mit kell fogyasztani és mit nem.
Vegyük például Madeleine Shaw, egy 25 éves "holisztikus táplálkozási és egészségügyi tréner" blogját, aki azt javasolja, hogy a tojásokat cseréljék ki a chia mag receptjeibe.
Vagy a 23 éves Tess Ward - a „Meztelen étrend” című szakácskönyv szerzője, amely a szakaszok hagyományos címeit - „Snackek”, „Előételek”, „Főételek”, „Desszertek” - „Tiszta” -val helyettesíti. "Nyers", "Tisztított", "Természetes" és "Méregtelenítő". Azt tanácsolja, hogy a tányéron lévő színeket számolja meg, ne a kalóriákat.
Vagy a 23 éves Ella Woodward, aki egy új növényi étrend elfogadása után gyógyult meg egy ritka betegségből. Szabadalma édesburgonyás brownie.
A szép nők listája, akik tanácsot tudnak adni nekünk egy jó testről, végtelennek tűnik, különösen, ha elhagyjuk az Egyesült Királyságot, mert ez globális trend. Legalább egy tucatot talál Bulgáriában is.
Mindegyiküknek van valami rése. Woodward például figyelmeztet a tejtermékek kockázataira. Bizonyára ismer legalább néhány nőt, akik a "jó, öreg tej" miatt a tiszta kávé jegyében lemondtak Késő Macchiato-jukról, ami, kiderül, 30 év után már nem hasznos az emberek számára.
A tej csapása
Woodard szerint a tej "kalciumvesztéshez vezethet a csontokban. Ennek oka, hogy a tej megemeli a test pH-jának savasságát, ami természetes reakciót vált ki, és a vér pH-ját semleges szintre állítja vissza". Amikor tejet iszunk, a kalciumot kivonják a csontjainkból, hogy egyensúlyba hozzák az általa okozott savasságot, ami kalciumhiányhoz vezet.
Az internet más forrásai tagadják a tejet és a tejtermékeket, mert felmerül a kapcsolat a gyanúval a prosztatarák és az emlőrák és a tejtermékek fogyasztása között. Úgy vélik, hogy a tejben lévő zsírok, hormonok és kalcium stimulálják a rákos sejteket.
Ennek megfelelően ellenük egy egész "mítoszmegszakító" csapat áll, amelyek többsége orvosi tanulmány, amelyek természetesen nem tagadhatják meg a 100% -os függőséget, mert a világ szinte minden rákos beteg fogyasztott tejet, de legalábbis próbálja hangsúlyozni, hogy "nincs bizonyított oksági kapcsolat".
Bebizonyosodott azonban, hogy abszurd módon nagy mennyiségben fogyasztva a tej tej-lúgos szindróma nevű állapothoz vezethet - ezt azonban gyakran a túlzott kalcium-kiegészítők fogyasztása okozza, mint a tej fogyasztása. A tejtermékek korlátozása által okozott kalciumhiány gyakoribb.
Az a sok tanács az interneten, hogy ha az emberek nem tervezik meg alaposan az élelmiszercsoportok cseréjét, akkor rosszul étkezhetnek. A wellness vágya és a "tiszta étkezés" hosszú távon megbetegedhet.
Az emberek gyakran úgy találják, hogy egy megközelítés nekik működik, de ez nem azt jelenti, hogy mindenki más számára megfelelő.
Más jól ismert wellness-bloggerek a Hemsley nővérek - honlapjukon azt írják, hogy a glutén "lebontja a vékonybélben lévő mikrorészeket, és végül lehetővé teszi az élelmiszer-részecskék bejutását a véráramba, amit" szivárgó bél szindrómának "neveznek. Ez igaz lehet, de csak a lisztérzékenységben szenvedők esetében semmi sem vonatkozik azokra az emberekre, akik nem szenvednek ebben az autoimmun betegségben.