Tippek és szabályok a gyógynövények gyűjtésére Botanika
Amikor a leggyakrabban használt (és nem mérgező) gyógynövényeket szeretnénk beszerezni, ismeretekre van szükségünk ahhoz, hogy felismerjük és megkülönböztessük őket más hasonló fajoktól, valamint megfelelő gyűjtésük, tisztításuk, szárításuk és tárolásuk érdekében.
A gyógynövényeket nagyra becsülik a gyógyhatású anyagokban. És ezek koncentrációja nem egyenletesen történik a növényben, hanem annak különböző részeiben - magvak, gyökerek, szár, levelek, virágok, rügyek, gyümölcsök.
Az egyes gyógynövények gyűjtését számos körülmény figyelembevételével végzik - melyik rész tartalmazza a hatóanyagokat; a nap melyik részében vannak a legnagyobb koncentrációban; milyenek az időjárási viszonyok és mások.
Manapság vannak olyan adatok, amelyek azt mutatják, hogy a hatóanyagok mennyisége a növény növekedésének különböző fázisaitól függően változik; az évszak; talajviszonyok; földrajzi szélesség és mások.
Példák: a gyöngyvirág levelei virágzás előtt kétszer olyan gazdagak gyógyhatású anyagokban; a rózsa gyökere kevés keményítőt és nyálkás anyagot tartalmaz a virágzási időszakban, míg ősszel a föld feletti hervadás után ezek az anyagok sokkal többek. Az édesgyökér növényben a virágzás során a hatóanyag a legtöbb, és a virágzás vége felé csökken. A dohányban és az alvó mákban a nikotintartalom a növekedés kezdeti szakaszában a legalacsonyabb, fejlődésük végén a legmagasabb.
Természetesen vannak olyan növények is, amelyeknél éppen az ellenkezője fordul elő: a törülközőkabát erősen mérgező alkaloidja tavasszal nagy mennyiségben van, ősszel csökken; az édesgyökér tavasszal alkaloidokban is gazdagabb, mint ősszel; a bogár (vad uborka) gyümölcse virágzáskor erősen mérgező. Ugyanez vonatkozik a pillecukorokra is - virágzás előtt felhasználható állati takarmányként, de a virágzás során a növény nagyon mérgezővé válik.
Mint már említettük, a növényekben a hatóanyagok koncentrációja a nap különböző részein változik. Példa erre a tetoválás - kora reggel levelei lényegesen gazdagabb alkaloidokban, mint este. Rókakesztyűben éppen ellenkezőleg - éjszaka a glikozidok lebomlanak, ezért levelei kimerítik a hatóanyagokat. Éppen ezért a délután összegyűjtött levelek glikozidokban gazdagabbak, ellentétben a reggel összegyűjtöttekkel.
Vannak olyan területek hazánkban, ahol például a hóvirág megfosztja gyógyító alkaloidját - galantamint, a kamilla pedig nem tartalmazza azt az összetevőt, amely gyógyító tulajdonságokat ad neki - a chamazulema. Vannak olyan területek is, ahol a csipkebogyó a C-vitaminban a leggazdagabb, míg másokban alacsony a vitamintartalom.
A napfénynek való kitettség is óriási szerepet játszik. A növények, amelyek jobban ki vannak téve a napnak, nagyobb mennyiségben tartalmaznak illóolajokat.
Nem szabad elhanyagolni a növény életkorát sem, mint a növényekben található hatóanyagok minőségi és mennyiségi tényezőjét. Például a fiatal tölgy kéregben több a tannin, mint a régiben, de a régiekben több keserű anyag van. Az öreg kininfák kérgében több kinin van, mint a fiatalokban.
Mikor gyűjtsük össze a gyógynövények különböző részeit
Rügyek - tavasszal duzzadni és repedezni kezdenek. Közvetlenül feloldódásuk előtt a leggazdagabbak a hatóanyagokban. Pontosan ebben a szakaszban észlelnek fénycsíkokat tetőmérlegük között, és meg kell kezdeni a szedésüket. A zöldség megjelenése a rügyeken és annak jelzése, hogy le kell állítani begyűjtésüket.
Virágok - fejlődésük különböző szakaszaiban szedik (röviddel a teljes feloldódás előtt vagy után). Például - a kamillában a nyelvi virágokat akkor gyűjtik, amikor már szét vannak terítve; orbáncfűben a borsot, galagonyát és más virágokat összegyűjtik, mielőtt azok teljesen feloldódnának; vasárnapon, jegesedény, orbáncfű, hárs teljes feloldódásuk után.
Levelek - a legtöbb növényben a levélgyűjtés egész nyáron megtörténhet, de a legmegfelelőbb időszak (néhány kivételtől eltekintve) a virágzás ideje. A leveleket szárral vagy anélkül, egész levelekkel vagy egyes szórólapokkal gyűjtik az összetett levélből. Egyes fajokban a növény előzetesen kaszálható, majd összegyűjthetők a levelek. Példa: csalán - a kaszálás után a levelek elsorvadnak és nem párolódnak.
Szár - szárként a növény szárát értjük, leveleivel és virágaival együtt. Betakarítják, általában nem sokkal a virágzási időszak előtt vagy alatt.
Gyökerek, rizómák, gumók, hagymák - a növények föld alatti részeinek összegyűjtésére a legjobb idő az ősz, a magok lehullása után. A gyűjtést valamivel korábban el lehet végezni, mivel ebben az időszakban már nehéz felismerni a növényeket. Természetesen vannak olyan növényfajok is, amelyekben a földalatti részek eltávolításának kora tavasszal kell megtörténnie, mivel ebben az időszakban ezek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű hatóanyagot (édesgyökér, textil törülközők).