Tippek a gomba főzéséhez - Health Resort

health
• A gombákat a következõ módon lehet a legegyszerûbben megtisztítani és lemosni: egy megfelelõ, fedõs serpenyõbe tegyünk kevés vizet az aljára, öntsünk kevés lisztet és adjuk hozzá a gombákat. Erősen rázza meg az edényt, hogy a lisztes vizes hígtrágya elmossa a szemetet. Ha szükséges, a gombákat szűrőn vagy más módon mossa újra.

• Magas víztartalma és fehérjetartalma miatt a gomba gyorsan romlik, ezért a legjobb, ha a gyűjtést követően azonnal vízzel tisztítja.

• A hűtőszekrényben található gombák szellőztetett edényben legfeljebb 24 órán át tárolhatók.

• A gombák szárítása hosszabb tároláshoz ajánlott.

• A gombákat vékony szeletekre vágjuk, sekély serpenyőben szétterítjük sütőpapíron, és legfeljebb 40 ° C-os hőmérsékleten, kissé nyitott ajtón tartjuk négy órán át a sütőben. Vagy fűzze őket erős szálra, és tegye őket napos és szellőző helyre.

• A szárított gombák főzése előtt először öblítse le langyos vízzel, majd tartsa néhány órán át sós vízben (például estétől reggelig).