Tészta vékony derékhoz

Noha a legtöbb táplálkozási szakember a tésztát a finom formák nagy ellenségének tartotta, a legfrissebb kutatások szerint nem minden ízletes ártalmas.

A tészta nagyon jó szénhidrátforrás, és főleg keményítőt tartalmaz, amely komplex szénhidrát egészségesebb, mint a szokásos cukor. Ugyanazzal a szénhidráttartalommal a tészta egészségesebb, mint a burgonya, a fehér rizs és a fehér kenyér, és kevesebb vércukorszintet emel.

De a tésztával kapcsolatos jó szavaknak nem szabad megtéveszteni minket. A súlygyarapodás megakadályozása érdekében nagyon fontos, hogy mi lesz az adag és az elkészítés módja.

Az Olasz Táplálkozási Intézet azt javasolja, hogy egy napi adag ne haladja meg a 80 gramm nyers tésztát. De ennek az összegnek a megtartása nem könnyű feladat, mert az ember gyorsan a tészta rabjává válik, és anélkül, hogy észrevenné, egyre többet ehet.

---