Terápiás táplálkozás szív- és érrendszeri betegségek esetén
2011. szeptember 15
A tudósok már régóta bizonyítják a közvetlen kapcsolatot az ember mit és hogyan eszik, valamint betegségei között. A táplálkozási szakemberek 15 diétás asztalt fejlesztettek ki, amelyek alapján egyedileg választják ki őket diétaa betegségtől függően. Úgy van szív-és érrendszeri betegségek a halandóság szempontjából az első helyet foglalja el. Olyan betegségek, mint ischaemiás szívbetegség, szívhibák, magas vérnyomás, simogatások, miokardiális infarktus, érelmeszesedés, szintén visszér a kezelésnek folyamatosnak és átfogónak kell lennie. A megfelelő táplálkozás hozzájárul a gyógyszerek hatékonyságának növeléséhez, és meghosszabbíthatja a betegek életét. Ezenkívül a megfelelő táplálkozás a szív- és érbetegségek megelőzése, különösen kockázati tényezők jelenlétében. A szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői: öröklődés, dohányzás, alultápláltság, alkoholfogyasztás, életkor (40 év után), magas vérnyomás, cukorbetegség, elhízás, stressz és mozgásszegény életmód.
Diéta terápia szív- és érrendszeri betegségek esetén, amelynek célja az anyagcsere-rendellenességek és a szívaktivitás felszabadulása, valamint a gyógyszerek hatásának fokozása. Az étel felírásakor figyelembe veszi a betegség stádiumát és folytatódását, az emésztés állapotát, valamint az egyidejűleg előforduló betegségek jelenlétét.
Az étrend fő elve ezekben a betegségekben a megszakadt étrend, gyakori ételfogyasztással, a folyadékbevitel korlátozásával és nátriumsókugyanakkor gazdagítja a vitaminok étrendi bevitelét és káliumsók.
10-es étrend, mint a szív- és érrendszeri betegségek alapvető étrendje
A szív- és érrendszeri betegségek étrendjének felírásakor használja a 10, 10a, 10c, 10i diétát. Összetett esetekben speciális étrendek alkalmazhatók, mint pl kálium, hiponatrémiás, gyümölcs és zöldség és egyéb.
A szív- és érrendszer betegségei, az érelmeszesedés, reuma, szívhibák, magas vérnyomás, valamint miokardiális infarktus után írják fel a diétát №10. Ez a diéta hozzájárul a károsodott vérkeringés gyors helyreállításához, javítja az anyagcserét, és elősegíti az anyagcsere-termékek gyors eltávolítását a testből, valamint serkenti a vese és a máj aktivitását.
Az étrendet a só (legfeljebb 5 mg), a nyers rost és a folyadék (legfeljebb 1, 5 liter) fogyasztásának korlátozása és a kalcium sókat tartalmazó ételek fogyasztásának növelése jellemzi. Ez a szárított barack, datolya, aszalt szilva, szőlő, banán, sült burgonya, brokkoli, citrusfélék és káposzta. Valamint magnézium hajdina, zab, korpa, dió tartalmú termékek. A №10 diéta fő célja a szív terhelésének csökkentése az emésztés során.
A táplálkozás elvei a 10. számú diéta követésekor:
- az ételnek a lehető legváltozatosabbnak kell lennie;
- növényi rostforrásként működő termékek korlátozása;
- az étrendi termékek növekedése, amelyek hozzájárulnak a zsíranyagcsere normalizálásához;
- növelje a lúgos vegyületeket tartalmazó termékeket (tej, káposzta, sárgarépa, alma, citrom);
- növelje a tartalmat vitaminok (A, B, PP, e, retinol, aszkorbinsav), mikro- és makrotápanyagok az étrendben (kálium, kalcium, foszfor);
- gyakori étkezés naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban.
A 10. számú étrend teljes, hiponatrémiás, de a tápanyagtartalom csökken, valamint az idegrendszer izgatott anyagai (erős kávé, tea, húslevesek) teljes kalóriatartalma - 2800 kilokalória. Főtt, sült vagy párolt étel.
Mit ehet az erek és a szív betegségei esetén
Szív- és érrendszeri betegségek esetén a táplálkozási szakemberek a következő ételek fogyasztását javasolják:
Hogy a 10. diéta szerint nem lehet
A szív- és érrendszeri megbetegedésekben korlátozni kell a só és folyadékok étrendben történő használatát (legfeljebb 5 pohár naponta), valamint állati zsírok. A szív- és érrendszeri betegségek diétaterápiája nem ajánlott hús és gomba, levesek, húslevesek, sültek, halak, tojások, zsíros sózás, hüvelyesek fogyasztása az étrendben. Az étrendből ki vannak zárva azok a termékek is, amelyek sok koleszterint tartalmaznak - máj, agy, vese, valamint bármilyen fűszeres és zsíros étel, füstölt hús, kolbász, gomba, kukoricakenyér, csokoládé, sütemények, fűszerek, fűszeres fűszerek. A zöldségféléknek nem ajánlott hagyma, fokhagyma, spenót és retek használata. Nem ihat erős kávét, kakaót, teát, szénsavas italokat.
A nap általános menüje a 10. diéta szerint
Reggeli (8 óra) - túró tejföllel, búzakrémmel vagy rizzsel, zabpehely tejjel, kenyér vajjal, tea tejjel.
Ebéd (13 óra) - zöldséges rongyos leves, párolt húsgombóc fehér szószban, omlós rizs, zabpehely, sült alma vagy gyöngyleves zöldségekkel, főtt hús sárgarépapürével, tea.
Délutáni reggeli (16 óra) - rántotta és alma-sárgarépa püré, csipkebogyó infúzió.
Vacsora (19 óra) - túrós hajdina, zöldségfélék, aszalt szilva, puding vagy pite sajt puding, főtt hal burgonya, puding.
Késői vacsora (22 óra) - egy pohár joghurt vagy gyümölcslé, piskóta.