OROSZ KÖNYV

Kulináris receptek - Kulinari.net

Hozzászólt: 2016. február 7., svetla itt: AZ ÉTTEREMRŐL, A vendéglő megjegyzése // 56 hozzászólás

Funkció - Az orosz konyhában számos nemzeti étel és különlegesség szerepel, amelyeket minden európai ország ismert és szeret, például: Marhahús Stroganov ", borscs, gombócok, piték, palacsinták, Malakovi torta".
A hús az marha-, borjú-, sertés- és birkahús, amelyből különféle módon és a szokásosnál nagyobb adagokban készül.
Hal - friss, fagyasztott, szárított és konzerv. A legelőnyösebbek a tok, a fehér tőkehal, a tőkehal, a lazac, a lepényhal, a ponty és a csuka. Az egész világon keresett csemege a fekete (tokhal) és a piros (lazacból) kaviár.
Madarak és vadak, a szokásos módon elkészítve.
Tej és tejtermékek és mindezek felett metán, túró, sajt és vaj. A legtöbb ételhez - leveshez, húsételhez, salátához, desszerthez - tejszínt adnak, és nemcsak jó ízt ad nekik, hanem növeli a kalóriák és a minőségi fehérje tartalmát is.
Friss és konzerv zöldségek-cékla, burgonya. Különösen elterjedt a hagyma, paradicsom, paprika, borsó, uborka és kapor fogyasztása.
Kása és egyéb gabonaételek (hajdina, köles, zabpehely), a múltban a fő népi étel volt
Hideg indítók - vinaigrette (zöldség, hús vagy hal) és saláták zöldséggel, hússal, baromfival, halal - (Olivier-saláta (orosz saláta), hering bunda alatt) sós,füstölt, pácolt zselés hal, hal majonézes mártásokkal, tejszínnel, mustárral. A vinigrettekben főtt, friss és pácolt zöldségek kombinációját készítik.
Levesek -zöldségek, hús, hüvelyesek, gabonafélék és hal. a legtöbb leves rengeteg zöldséggel, petrezselyemmel és kaporral készül. A húslevesek mellett hideg leveseket és krémleveseket gyakran élesztővel és tejjel szolgálnak fel. A leghíresebb levesek - borscs (húsleves répával, burgonyával, párolt zöldségekkel, gombákkal és hússal és a schi nevű káposztaleves (húsleves főtt hús, párolt zöldség, savanyú káposzta vagy friss káposzta, alap könnyű mártás és tejszín) sóoldat (savanyúság és lé), solyanka, akroshka (kenyérélesztő hússal, uborkával, tormával, főtt tojással és tejszínnel.
Forró előételek - orosz "snack" sósak. Ebédre és vacsorára előételként is szolgálnak. A gombóc (tészta, hússal töltött élesztő nélkül), Szibériából származik. Palacsinta (puha élesztő tésztából), piték (leveles tészta)
Edények halakkal - nagy mennyiségben - főtt, sült, szószokkal sült - tejszín, paradicsom, orosz, gomba. Darált halhúsból - húsgombóc, húsgombóc stb.
Hús nélküli ételek - zabkása és zöldségek mártásokkal
Húsételek - hús köretekkel. A leghíresebbek: Bof Stroganov és Azu. Alaminutakból - szelet, steak, szelet, kebab és belsőséges ételek.
Desszertek -élvezik a sikert savanyú,zselék, piték különböző töltelékkel és sokféle kiváló minőségű jégkrém.

56 Megjegyzés az OROSZ KÖNYV-hez

Nagyon szeretem a blogodat . Nagyon szép színek és témák.
Te magad építetted ezt a weboldalt? Kérem, válaszoljon, amikor megpróbálom létrehozni a saját webhelyemet, és szeretném megtudni, hogy hol kapta ezt, vagy pontosan mi a téma neve.
Értékelem!

Lenyűgöző történet ott. Mi történt utána? Sok szerencsét!

sok éven át írtak róla. Remek cucc, csak kiváló!

Nagyon szép bejegyzés. Csak rátaláltam a weblogjára és akartam