Tény vagy mítosz A lazac tenyésztése mérgező - egészséges minden nap - egészségügyi hírek és
ez tény.
Egy adag lazac elfogyasztása nagy adag vasat, cinket, omega-3 zsírsavakat, niacint, B12 és 6 vitamint és rengeteg egyéb fontos tápanyagot tartalmaz. Ha azonban tenyésztett lazacot fogyaszt, akkor valószínűleg sok szennyező anyagot fogyaszt, például antibiotikumokat, hormonokat, poliklórozott bifenileket (PCB-ket), dioxinokat, neurotoxinokat és növényvédő szereket.
A lazac vakmerő tenyésztése
A lazacot tenyésztő gazdálkodók szennyezett halolajokkal fertőzik meg, és a lazacot táplálják és antibiotikumokkal kezelik annak egészségének biztosítása érdekében.
Kutatások szerint a tenyésztett észak-atlanti lazac a tengeren kifogott lazacban lévő szennyező anyagok koncentrációjának akár nyolcszorosát is tartalmazza. A Journal of Nutrition jelentése szerint a tenyésztett lazac tízszer több poliklórozott bifenilt (PCB-t) tartalmaz, mint a vadon élő lazac, és a Környezetvédelmi Munkacsoport által végzett kutatás szerint az amerikai üzletekben értékesített tenyésztett halak 16-szor nagyobb koncentrációban tartalmaznak szennyező anyagokat, beleértve a dioxinokat és a PCB-ket . A dioxinok bizonyítottan rákkeltők az ember számára, és a magas PCB-koncentrációjú nőknél nagyobb a kockázata annak, hogy neurológiai problémákkal küzdő gyermeket vállaljanak.
A vadon élő lazac és a tenyésztett lazac
Jó szabadon élni, főleg a tápanyagok tekintetében. A vadon élő lazac 32% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, és a tenyésztett lazac fele zsírtartalmú. Ha vad lazacot eszel, akkor több kalciumot, vasat, káliumot, cinket és fehérjét, valamint kevesebb nátriumot kapsz. A gazdaságokból származó halak viszont háromszor több telített zsírt és kétszer annyi gyulladáscsökkentő omega-6 zsírsavat tartalmaznak. A vadon élő lazac kevesebb méreganyagnak van kitéve, mert táplálékát különféle óceánforrásokból szerzi be (0,17 ppm/versus 1,88 ppm!).