Tenger gyümölcsei allergia - hogyan kell kezelni
A rákok, kagylók, osztrigák és más tenger gyümölcsei nem mindenkinek kedveznek. Ezeknek az ételeknek az allergiája súlyos problémákhoz vezethet.
A tenger gyümölcseinek veszélye
Az allergiás reakciót a legváratlanabb irritátorok okozzák. Virágpor, gyümölcs, zöldség, háztartási por, alkohol, papír. Ezt a listát lehet folytatni.
Ismert, hogy az immunrendszer főleg azokra a fehérjékre reagál, amelyek allergének lehetnek.
Az allergének gyakran más bioorganikus vegyületek, haptének - olyan anyagok, amelyek az emberi test egyes molekuláival kombinálva valódi allergénekké válnak.
Amikor fehérjékről beszélünk, nem hagyhatjuk figyelmen kívül a fehérjetartalmú ételeket - a tenger gyümölcseit és az édesvíztestek lakóit, pontosabban a rákokat, amelyek allergiája nem ritka.
A rákfélék az egyik leggyakrabban használt tenger gyümölcsei, különösen nyugaton, az utóbbi években pedig hazánkban.
A rákfélék fogyasztásának növekedésével nő az ezekre a termékekre allergiás emberek száma is.
Leggyakrabban osztrigát és garnélát fogyasztanak, valamint rákot, homárt és rákot. A tenger gyümölcsei között is megtalálható a tintahal, amely valójában nem rákféle, hanem kagyló.
A fő bűnös
Rákfélék allergiája - ez egy klasszikus IgE által közvetített ételallergia. IgE - ez az immunglobulin E, amely szintén allergén antitest, amely a testtel érintkezik allergénekkel.