Téma megtekintése - Rukkola (Eruca sativa); Fórum kerti növények, kertek és kertészet számára

(Zöld tavaszi óvoda fórum)

Óvoda
Évelő virágok
Alpesi virágok
Vízi növények
Díszfűfélék
Talajtakaró növények
Kulináris növények

Otthoni fórum‹Dísznövények‹Gyümölcsnövények, gyógynövények és fűszerek
Módosítsa a betűméretet

Kérdések és válaszok
Bejegyzés
Belép

Ez a fórum sütiket használ a megfelelő működéshez. A fórumon való részvétellel elfogadja azok használatát.

Rukkola (Eruca sativa)

tól től venchelist »2015. március 03., 23:31

A rukkola (Eruca sativa) évelő lágyszárú növény, amely Európa, Kis-Ázsia és Észak-Afrika rétjein növekszik. Habár gyakran termesztett pitypangként mutatják be, a rukkola valójában egy teljesen más növény, és nem is ugyanabból a családból származik. A vad sült saláta kitûnõs idõk óta ismert, és a mûvelt rukkolát csak 20 éve termesztették. "Erukának", "aragulának" és "rakétának" is nevezik. A bolgár piacon a rukkolát Németországból vagy Hollandiából importálják, de termesztéséhez ideális éghajlati viszonyok is vannak.

A sült saláta kitûnõ táplálkozási, egészségügyi és diétás tulajdonságokkal rendelkezõ zöldségfélék. Friss, aromás és kissé keserű íze van. Az ókortól kezdve erős afrodiziákumként ismert.

Rukkola - táplálkozási tulajdonságok

A sült saláta kitûnõ A-, C- és K-vitaminokban, ásványi anyagokban, kalciumban, káliumban, nátriumban, foszforban és magnéziumban, szerves savakban és illóolajokban. A leveles zöldségekre nem jellemző, a sült saláta kitûnõ mennyiségû omega-3 zsírsavat tartalmaz.

Tápértékek 100 g rukkolában: 25 kcal; 2,6 g fehérje; 0,7 g zsír; 3,7 g szénhidrát; 1,6 g rost