Teljes szemek a hosszú élettartam érdekében
A Harvard tudósai azt állítják, hogy a teljes kiőrlésű gabonák napi fogyasztása kulcsszerepet játszik a szívünk állapotában, és hozzájárulhat a várható élettartam meghosszabbításához. Két csapat két párhuzamos vizsgálatot végzett, és az eredmények egyértelműen azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű gabonák jót tesznek az egészségnek.
Az első tanulmány hat évig tartott, és csaknem 75 000 nőt ölelt fel, a második - négy évet és több mint 40 000 férfit érintett. Valamennyi beteget szigorúan ellenőrizték az egészségügyi mutatók, valamint a helyes étrend, életmód, testtömeg, káros szokások, például dohányzás vagy túlzott alkoholfogyasztás jelenlétében.
A sok éves munka következtetése az, hogy csak 28 g gabonafélék hozzáadása a napi menühöz 7% -kal, majdnem 10% -kal csökkenti a korai halálozás kockázatát - a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
A szakértők azt javasolják, hogy mindenki legalább egy adagot fogyasszon naponta zabpehely, mert így sokkal jobb szív állapotát garantálják. A tudósok azt tanácsolják azoknak, akik hajlamosak a szívproblémákra, egyszerűen kerüljék el a vörös hús fogyasztását, például annak költségén teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely, barna rizs, kukorica, hajdina vagy quinoa. A Harvard szakemberei határozottan állítják, hogy egy hús egy részének napi egy gabona adaggal történő cseréje akár 20% -kal is csökkenti a szívroham kockázatát.
A tudósok szerint a teljes kiőrlésű gabonák napi fogyasztása csökkenti a cukorbetegség, az elhízás és a rák egyes formáinak kockázatát is, mert ezek az ételek fehérjében, rostokban, vitaminokban, antioxidánsokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdagok.
Egy ilyen modern quinoa például tartalmazza az emberi test számára szükséges összes aminosavat. Szintén gazdag szénhidrátokban, zsírokban, vitaminokban, ásványi anyagokban, vasban, kalciumban és magnéziumban. A növény magjai szintén fehérjében gazdagok - 16,2%, és a quinoa egyes fajtái több mint 20% fehérjét tartalmaznak. A fehérje mellett a mag értékes keményítő-, cukor-, ásványi anyag-, vitamin-, rostforrás.