Teljes kiőrlésű tészta fogyáshoz - női magazin
Most sok táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy a teljes kiőrlésű tészta köretjeként fogyjon el. Mivel ezek a tésztatermékek jobbak a szokásosnál, milyen ízűek, lehet-e termeszteni a segítségükkel? Értsük meg és véletlenül oszlassuk el a leggyakoribb mítoszokat ebben a témában.
Amelyből közönséges tészta készül
A sárgás tésztákat jól ismerik búzalisztből. A mezőgazdaság sokféle búzát termeszt, és mindegyik jellemzője kemény vagy puha.
A liszt előállításához a gabonát először ledarálják, majd a gyárban szitán szitálják. A sejtek mérete a kapott liszttől függ - a legmagasabb, az első és a második. A búza és a liszt közötti különbséget nem szabad összetéveszteni. A liszt durumbúzából ("durum") nyerhető, de a második osztályba tartozik - azaz. nagyobb szitán átszitált szennyeződésekkel.
A hazai termelők a tészta oroszlánrészét a legmagasabb osztályú lágy búzalisztből készítik. Egyes cégeink, valamint az összes olasz (akinek a törvény előírja) durumbúzalisztet használ.
Kulináris szempontból a kemény fajtájú tészta jobb, hogy főzés közben gyakorlatilag nem forral fel, és a szájban olyan kellemesebb érzetet kelt, mint egy szilárdabb anyag. Azonban a közhiedelemmel ellentétben táplálkozási tulajdonságaik szerint a durumbúza tészta nem nagyon különbözik a lágy fajtáktól, és ugyanazokat a kalóriákat tartalmazza - 150 kcal a végtermék 100 grammjában.
A gyártók gyakran hivatkoznak a durumbúza tészta ilyen táplálkozási előnyére, mint az alacsonyabb glikémiás index, de önmagában ez a szám keveset jelent. Az inzulinindex fontosabb, és minden tészta esetében majdnem megegyezik, és körülbelül 40, ami valójában nagyon-nagyon jó, és azt jelenti, hogy megengedheti a tészta étrendjét (természetesen, kivéve, ha zsírral ízesítik krémsajttal).
Mit csinálnak a teljes kiőrlésű tésztafélék?
A közelmúltban az emberek felhagytak a gabonafélékkel kapcsolatos régi mítoszok megvásárlásával, ezért a gyártók kitaláltak egy újat - a teljes kiőrlésű gabonák kivételes hasznossága érdekében.
A "brit tudósok" egy másik tanulmányának eredményei alapján, amelyek azt mutatják, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, kisebb a szívbetegség és a rák kialakulásának kockázata. Kis marketing és ökör - vásároljon hulladékot a lisztőrlő iparból a legmagasabb osztályú üvegszemes liszt árán.