Tekercs; Stephanie; írta: MateKitchen

8 adag átlagosan 20 perc elkészítés 1 óra 0 perc főzés 1 óra 20 perc összesen 224 kalória BGN 16,96

Az egyszerű, de finom Stephanie tekercs csak egy a sokféle változat közül a töltött húsos tekercs receptjén, amely a világ minden tájáról elérhető. A technológia mindenki számára hasonló - egy tekercs darált marhahús (és sertés) és különböző zöldségfélék, főtt tojás vagy más töltelék-adalékanyagok. A magyarok Stephanie-nak hívják, és tőlük vettük a nevüket. A történet hallgat arról, hogy ki Stephanie, ki után nevezik el. Nemes hölgy lehetett, erős affinitással az egyszerű, sok ízű és színű húsos ételek iránt.

Ha belegondolunk, mindenki kedvenc rollja "Stephanie" éppen ilyen. Szerény alapja van darált húsnak, fűszerekkel és sárgarépával, savanyúsággal és főtt tojással keverve. A recept egyes változataiban főtt borsót adnak a töltelékhez, újabb értelmezésekben pedig a kukoricát. Az, hogy kihasználjuk-e ezeket az újításokat, személyes preferencia és ízlés kérdése. A klasszikusokat kínáljuk Önnek.

Az egyik fő követelmény, függetlenül attól, hogy Stephanie tekercset, moussakát, töltött paprikát vagy húsgombócot készít, az, hogy a darált hús nagyon jól ízesített legyen. Különösen igaz ez azokra a receptekre, amelyekben nincs elősütve. Ha hiányzik belőle a fűszer, az étel íztelenné válik.

Úgy döntöttünk, hogy megmutassuk, hogyan készíthet egy egész tekercset. Ha szeretné, készíthet egyedi tekercseket az asztalnál találkozó emberek számának megfelelően. Akkor azt javasoljuk, hogy tegyen fél tojást, hogy könnyebben dolgozzon, és ne legyenek túl nagyok a tekercsek.

---