Tekercs lekvárral Penka Cholcheva receptje szerint A nő ma

5 egész tojást dörzsöljünk 5 evőkanál kristálycukorral 20 percig, adjunk hozzá 4 egyenlő kanál lisztet, és óvatosan keverjük, amíg a liszt egyenletesen felszívódik a keverékből. Öntsük egy téglalap alakú serpenyőbe, amelynek aljára kikent papírt teszünk, és erős kemencében halvány rózsaszínűre sütjük. Fordítsa a piskótát egy törülközőre, távolítsa el a papírt, és permetezze le 2 vaníliaporral vagy valamilyen esszenciával ízesített vízzel.

Enyhén hígítsuk fel (hogy kenhető legyen) 1 teáscsésze lekvár, aromáját fokozzuk néhány csepp esszenciával vagy 1-2 vaníliaporral, egyenletes rétegben kenjük meg a meleg piskótát, szórjuk meg durvára zúzott dióval és csomagoljuk bele feszes tekercs. Szorosan hagyjuk a törülközőben, hogy megőrizze formáját. Amikor elengedjük a törülközőt, megszórjuk a tekercset porcukorral és összetört dióval, majd vágjuk.

---