Tejszín őrölt almaleves és fokhagymás krutonnal kakukkfűvel; Kulináris - Joannával a konyhában
Január 1-je általában nem az én főzésnapom, de ha nagyon mérsékelten ivott, és szilveszter estére megfelelő időben feküdt le, akkor csak az év első napján élvezheti a reggeli csendet. Pontosan ezen a napon, élvezve a nyugalmat és azt a tényt, hogy az előző este nincs sok takarítóm, úgy döntök, hogy a tok nagyon alkalmas arra, hogy az idilli pillanatot meleg, földi levessel egészítse ki.
A földalma nem túl ismert, létezéséről csak 3-4 évvel ezelőtt tudtam meg. És amikor megtudtam, nagyon szerettem volna kipróbálni, de nem volt honnan szereznem. Ez a gumó olyan volt, mint egy rejtély, fülembe jutottak a pletykák, hogy esetleg a női piacon van, de soha nem találtam meg. A barátaim csodálkoztak, hogy soha nem ízleltem még ezt a ropogós, lédús és édes zöldséget, és folyton azon gondolkodtam, hogy mi ez, és miért nem ettem még korábban. Vagy megettem, de nincsenek emlékeim. Tulajdonképpen emlékszem egy olyan időszakra, amikor apám szőlőültetvényt gondozott, és ősszel néhány gyökeret húzott maga körül a földből, amelyet megettünk. Meg kell majd kérdeznem tőle, hogy földi alma volt-e, de még így sem emlékszem az ízére, és akkor sem izgattam ezeket a dolgokat.
Most azonban, amikor izgatott vagyok, nem tudja elképzelni az arcomat és az izgalmat, amikor földi almát látok a boltban. Ez két évvel ezelőtt történt, és akkor megértettem, miről beszél mindenki. Édes retek enyhe diós ízzel, földes árnyalattal (talajon és talajon), lédús, nagyon ropogós - ezek az alma ízének leggyakoribb leírása. Kipróbálva ezeket a dolgokat megtaláltam benne, de nem voltak elégek. A földalma íze olyan, mint egy földalma, és bármi, ami bármi máshoz hasonlítja, csak kiegészítő definíció. Nehéz leírnom az ízét, és valószínűleg ugyanazokat a szavakat használnám, de olyan, mintha leírnám a mangó ízét. Mondhatnánk valamit az őszibarack és a sütőtök között, de valójában a mangó íze és semmi más. Ha volt alkalmunk több mangót vagy őrölt almát enni, akkor az ízüket felhasználhattuk valami más ízének meghatározására. Dali?