Tejsavófehérje egészségügyi előnyei és a megfelelő választás Tejsavófehérje mNews
A fehérjék, más néven fehérjék, minden élő szervezet működésének középpontjában állnak.
Az aminosavakkal együtt építési vagy építési funkcióval rendelkezneksegítik az izomnövekedést és a testformálást.
A fehérjék számos fontos struktúra felépítésében is szerepet játszanak, mint például az immun testek, specifikus gamma-globulinok, vérplazma, hemoglobin, enzimek, hormonok és mások.
Gyakorlatilag minden étel tartalmaz egy bizonyos mennyiségű fehérjét, de eltérő biológiai értékkel (a test mennyire lesz képes használni őket) és telítettségű aminosav-profillal rendelkezik.
Az állati források teljes aminosavkészletet tartalmaznak, de másokban (főleg növényi eredetűek) hiányoznak bizonyos aminosavak, és ez hiányossá teszi őket az emberi test számára.
A hús, a hal, a tojás, a sovány túró és a fehérjepor a legjobb fehérjeforrásnak számít, amely alkalmas fitnesz célokra.
A növényi fehérjeforrásokból megkülönböztethetjük a szóját és a kendert, a hüvelyeseket (lencsét, fehér babot, csicseriborsót) és a nyers diót (mandula, dió, földimogyoró, kesudió).
A fehérjepor (vagy úgynevezett fehérjepor) magas fehérjetartalmú étrend-kiegészítő.
Célja a fehérje bevitelének növelése, a fehérje biztosítása kulcsfontosságú pillanatokban vagy olyan helyzetekben, amikor nem lehet enni.
A fehérjepor típusai
Tejsavó fehérje
A tejsavófehérje a leggyakoribb étrend-kiegészítő.
Ennek oka könnyű és gyors felszívódása, amelynek során a test rövid idő alatt biztosítja a megfelelő gyógyuláshoz szükséges aminosavakat.
A tejsavófehérje elősegíti az izomnövekedést, felgyorsítja a zsírégetést és segít fenntartani az anyagcserét és a szív- és érrendszert.
Legjobb idő a fogadásra:
- Edzés után: Önmagában vagy édes gyümölcsökkel (pl. Banánnal) kombinálva, hogy gyorsabban felszívódjon;
- Reggel: Nyers dióval vagy zabpehellyel kombinálva hosszabb ideig telítődik, és mindent megad a testnek, ami a nap produktív kezdetéhez szükséges;
- Közel alvás: Nyers dióval kombinálva, hogy lassabban szívódjon fel és éjszaka értékes aminosavakkal táplálja a testet.
Kazein
Egy másik tej eredetű fehérje, amelynek szintén helye lehet minden étrendben, tekintet nélkül annak céljára.
Aminosavprofilja is teljes.
Ez a fehérje lényegesen lassabban szívódik fel, mint a tejsavó, de erősebb antikatabolikus hatása van.
A kazein bevételekor az aminosavak beáramlása alacsonyabb, de lényegesen hosszabb - ez nélkülözhetetlenné teszi a nap utolsó étkezésének (lefekvés előtt) alkotóelemeként.
Ezért gyakran szükség van egynél több adag, például másfél vagy kettő adag bevételére.
Legjobb idő a fogadásra:
- Közvetlenül lefekvés előtt: Éjszaka táplálja a testet értékes aminosavakkal;
- Köztes étkezés: A test telítésére és táplálására a következő főétkezésig.
Tojásfehérje
A tojásfehérje az emberi test minőségi és teljes aminosavforrása.
Nem tartalmaz laktózt, a benne lévő rendkívül fontos elágazó láncú aminosavak (BCAA) mennyisége a legnagyobb.
Nem elterjedt, ezért az ára magasabb, mint más típusú fehérjéké.
Ennek oka az, hogy a tojásfehérje rövid eltarthatóságú.
Amellett, hogy a testet a természetes táplálékhoz a lehető legközelebb látja el tápanyagokkal, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek hozzájárulnak az egész test egészségéhez.
Legjobb idő a fogadásra:
- Fő étkezésként: összetett szénhidráttal és hasznos zsírokkal kombinálható az egész étkezés helyettesítésére;
- Edzés előtt: Összetett szénhidrátokkal kombinálva energiát adhat a hatékonyabb edzéshez, vagy egészséges zsírokkal a zsírégetés optimalizálása érdekében.
Borjúfehérje
A borjúfehérje magas fehérjetartalma egy adagban.
A nagyobb mennyiségű fehérje közvetlenül összefügg az izom teljesítményével hosszan tartó és ismétlődő nehéz súlyok esetén.
Erre a fehérjére jellemző a kreatin természetes magas tartalma, amely az izomnövekedés és a megnövekedett erő előfeltétele.
A marhahúsfehérje súlyos hátránya továbbra is az alacsonyabb biológiai érték (bV) marad a tojás- vagy tejsavófehérjéhez képest.
Emiatt a fehérjét elsősorban azok az emberek részesítik előnyben, akik nem akarnak tejtermékeket fogyasztani, még akkor sem, ha laktózból izolálják őket, például a tejsavófehérje-izolátumot.
Azt javaslom, hogy vegye be az étrendbe a marhahúsfehérjét, ha nehezen hízik, de ugyanakkor nincs lehetősége marhahús vagy tejsavófehérje fogyasztására.
Legjobb idő a fogadásra:
- Fő étkezésként: összetett szénhidráttal és hasznos zsírokkal kombinálható az egész étkezés helyettesítésére;
- Edzés előtt és után: Ez segíthet a hatékonyabb edzés elvégzésében, valamint a felépülésben.
Szójafehérje
A szójafehérje annak a módja, hogy fehérjét olyan forrásból nyerjen, amely nem tartalmaz zsírt, laktózt és koleszterint.
A fehérje javítja az immunrendszer működését és erősíti a csontokat.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a szója csökkenti bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek kockázatát.
A fitnesz szakértők többségének véleménye szerint azonban a szójafehérje gyengébb ízű, oldható és felszívódó tejsavófehérje.
Ellentmondó vélemények vannak arról, hogy a szójafogyasztás növelheti az ösztrogénszintet a szervezetben. Éppen ezért, étrend-kiegészítő szedésekor ajánlott, hogy megfeleljen az étrendjének.
Javaslatom: Abban az esetben, ha fitnesz célokat követel, a legjobb megoldás a tejsavófehérjére összpontosítani.
Laktóz-intolerancia esetén választhat tejsavófehérje-izolátumot és szójafehérjét csak akkor, ha személyes meggyőződése miatt ellenzi az állati termékek fogyasztását.
A világ legnépszerűbb és fogyasztott fehérjepora a tejsavófehérje, és ez nem véletlen.
Mi is pontosan a tejsavófehérje ?
A tejsavófehérje a tejtermékek előállítása során felszabaduló tejsavó mellékterméke.
A tej denaturálásával nyerik a benne lévő fehérjék és zsírok keresztezésével.
A tej valójában két fő fehérjetípust tartalmaz: kazeint (80%) és tejsavót (20%).
A szűrési és tisztítási folyamatok eltávolítják a laktózt és minden egyéb szennyeződést, így főként a tejsavófehérje és a víz marad el.