Tejsavófehérje a kazein ellen - a csata folytatódik - Blog
Megpróbálhatja eldönteni, melyik fehérjét használja, milyen időpontban és milyen okok miatt lehet elgondolkodtató folyamat. A testépítő arzenáljában alapvetően két fehérje van. Ezek kazein és savó. Időnként gyorsabb és lassabban ható fehérjék is.
Tehát van választása. Kazein és tejsavó? Gyors vagy lassú cselekvés? Néhány ember megpróbálja meggyőzni mindegyikük erejéről, és megakadályozza, hogy csak egy fajt fogadjon el.
Sajnáljuk, hogy ezt el kellett mondanom, de ezeknek az embereknek nincs igazuk. Egyszerűen nem értik e két fehérje működését, vagy kereskedelmi trükköket próbálnak alkalmazni. Az az igazság, hogy ha a lehető legtöbbet akarod kihozni az elfogyasztott fehérjéből, akkor mindkét típusra fogadnod kell.
A tejsavó a sajtgyártás mellékterméke. A sajt elkészítésekor vékony folyadék marad. Ez a folyadék tejsavó és kevesebb, mint 1% fehérje. Sűrítjük és szárítjuk, hogy fehérjepor legyen. A tejsavófehérjét "gyorsan ható" fehérjének tekintik. De hogy pontosan mit is értenek ez alatt?
Sebessége a teljes metabolizmushoz szükséges időre vonatkozik. Különösen a feldolgozáshoz szükséges idő (ha szükséges) felszívódik a vérbe, felszívódik a test szöveteiben, és befejezi az anyagcsere ciklust. A két domináns út itt egy új fehérje létrehozása az egyes aminosavakból, vagy karbamiddá és esetleg glükózsá történő oxidáció. A karbamid a vizelet, míg a glükóz a szénhidrátok fő összetevője.
A tejsavófehérje csak 20 percet vesz igénybe, mire szinte minden elfogyott az ereidbe. Valahol 20-40 perc között a vérében lévő aminosavak szintje elérte a csúcspontját. Körülbelül egy óra múlva a fehérje különféle anyagcsere folyamatokon megy keresztül, akár fehérjeszintézissel, akár oxidációval. Ez jó dolog!
Az izomnövekedés a fehérjeszintézis és a fehérje lebontása közötti egyensúlytól függ. Ha egy új izomfehérje szintézise nagyobb, mint annak lebontása, akkor láthatóvá válik az izomtömeg nettó felhalmozódása. Tehát a tejsavófehérjével csak 40 percet vesz igénybe, amíg az aminosavak szintje és a fehérjeszintézis eléri a csúcsot, és körülbelül egy óra múlva normalizálódik. Hihetetlenül gyors a kazeinhez vagy akár a teljes ételekhez képest.
A kazeint "lassú" fehérjének tekintik. Ha kazeint fogyaszt, 3-4 órán belül eléri a csúcsot az aminosavak és a fehérje szintézisének a vérben. Ez a "csúcs" azonban nem is közelíti meg a tejsavóét. Az 1-10 skálán a 10 a legmagasabb és leggyorsabb, a tejsavó 10 lesz.
A kazein gyenge kettős besorolással fog járni. Ez nem rossz dolog! Ez is jó dolog. A kazein drasztikusan lelassítja a fehérje lebontásának sebességét. Ne feledje, hogy az izomnövekedés a fehérjeszintézis és -eloszlás egyensúlyától függ.