Tejjel, cukorral vagy sóval - hogyan lehet teát inni az egész világon
A legenda szerint a tea Kínából származik, ahol Kr. E. 2737-ben Shen-Nun császár felfedezte, hogy a forró víz sokkal finomabbá válik, ha hozzáadják a teafa leveleit, amely alatt pihentél. Azóta a teaivás elterjedt az egész világon, és rengeteg recept és hagyomány jelent meg, kapcsolódóan.
Marokkóban keverjen össze mentát, zöld tea leveleket és adjon hozzá bőséges mennyiségű cukrot. Az ital Tuareg tea (vagy Maghreb mentás tea) néven vált ismertté. Öntsük háromszor magas, átlátszó csészékbe, nagyon vékony folyamban, így dús hab keletkezik. Az íze eltér a három infúziótól. A marokkói közmondás így hangzik: "Az első csésze tea ugyanolyan gyengéd, mint az élet, a második olyan erős, mint a szerelem, a harmadik olyan keserű, mint a halál." A három adag elutasítása sértésnek minősül.
Tibetben tejet, sót és jak vajat adnak a teához. A Bo cha egy hagyományos tibeti fekete tea, amelyet sózott bikaolajjal kevernek össze, és amikor felforrt, folyamatosan keverik, vagy akár addig is verik, amíg el nem éri a leves állagát.
India a tea egyik legnagyobb termelője és fogyasztója a világon, bár itt csak a 19. század közepén kezdtek teázni, az angol gyarmatosítók hatására. A leghíresebb helyi tea a masala - fekete tea, amelyhez fahéjat, szerecsendiót, szegfűszeget, kardamont, fekete borsot adnak. India minden régiójának megvan a maga receptje, de a tea szerves része, és szinte minden utcában értékesítik.
A gyógytea társ népszerű Argentínában, amelyet a helyiek istenek italának neveznek. Tálaljuk kis agyagcsészékben vagy szárított sütőtökben "calabash" és inni egy szívószállal. Nem szabad összekeverni a teát a szívószállal, és nem is köszönetet mondani neki - ezt a házigazdák sértésének tekintik. Hagyományosan a társat cukor nélkül szolgálják fel.
Az orosz teahagyományok változatlanul a szamovárhoz kapcsolódnak. Rendszerint nagyon erős teát főznek egy szamovárban, amelyből kissé nagy csészékbe öntik, ízlés szerint forró vizet adnak hozzá és süteményekhez szolgálják fel.