Taurin - az egyik leghasznosabb szerves sav
Taurin szerves sav, amely széles körben eloszlik az állati szövetekben. Ez az epe fő összetevője, a vastagbélben, az izmokban és az agyban található, és az emberi teljes tömeg körülbelül 0,1% -át teszi ki. Számos alapvető biológiai funkciója van, például aminosavak kötése az epébe, amelyet a zsír és a zsírban oldódó vitaminok felszívására használnak, erőteljes antioxidáns hatás, a sejt ozmózisának szabályozása, a sejtmembránok stabilizálása, a kalcium jelátvitel modulálása stb.
A taurin rendkívül fontos a szív- és érrendszer működéséhez, a vázizmok, a retina és a központi idegrendszer fejlődéséhez és működéséhez. A legtöbb biológiai molekulától eltérően, amelyek a gyengébb karbonsavat tartalmazzák, a taurin szulfonsav. Bár gyakran aminosavnak hívják, és valóban savtartalmú aminocsoport, a szó teljes értelmében nem aminosav, mert nem tartalmaz mind amino-, sem karbonsavcsoportot.
Erős antioxidáns.
A taurin fontos antioxidáns a szervezetben. Véd az olyan anyagok mérgező hatásaival szemben, mint a kalcium és az ólom. A taurin kiegészítő étrend-kiegészítő bevitele véd az oxidatív stressz ellen az izomterhelés során.
Szív-és érrendszer.
A szív életünk során átlagosan 2 milliárd dobogást ver. Vért és oxigént szállít testünk különböző rendszereibe. Az öregedés egyik következménye lehet a szívelégtelenség. A szív vér pumpáló képessége belép. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az emberi testben található taurin fokozza a szívizom összehúzódását, megakadályozva ezzel a betegséget. Két tanulmányban 1984-ben és 1986-ban. magas koleszterinszintű állatokon végeztek, a kutatók azt találták, hogy a taurin csoportban a mortalitás 80% -kal csökkent, a vérnyomásuk csökkent és az állatokat úgy védték meg a szívelégtelenségtől, hogy a szívműködésük nem csökkent. Egy másik 2008-as tanulmányban, amelyet ezúttal embereken végeztek, a taurinbevitel az apolipoprotein B100 és a zsír szekréciójának csökkenését mutatta a HepG2 sejtekben. A magas szérum lipidszint és az apolipoprotein B100 az ateroszklerózis és a szívkoszorúér betegség fő kockázati tényezője. Ennek eredményeként úgy gondolják, hogy a taurin megvédi ezeket a betegségeket.
Látomás.
Úgy gondolják, hogy a taurin erősödik pigment hámsejtek a szem retinájában, amelyek vizuális receptor sejtekként szolgálnak. A legnagyobb látásélesség a retina makulájában jelentkezik, ahol a látóideg a szemhez csatlakozik. A makula egy speciális terület a retina közepén - a fényérzékeny réteg a szem hátsó részén. Olvasáskor a fény a makulára összpontosít, ahol sejtek milliói alakítják át idegjelekké, amelyek információt nyújtanak az agynak a látóterekről. Ez az úgynevezett makula vagy központi látás. A központi látásnak köszönhetően olvashatunk, vezethetünk és más napi feladatokat is elvégezhetünk, amelyek pontos látást igényelnek.
Úgy gondolják, hogy a taurin hiánya az újszülöttek testében a kezdeti vakság és később rossz látás oka. Először az anyatejjel jutnak hozzá, később pedig maguk kezdik el előállítani. Az életkor előrehaladtával a makula gyakran elfajul, ami vaksághoz vezethet. Ennek okai még mindig nem tisztázottak, de vélhetően az ultraibolya fény és az oxigén hosszú távú kitettségének tudhatók be. A taurin rendszeres bevitele megakadályozhatja vagy késleltetheti ezeket a folyamatokat.