Tarama kaviár Főzés, receptek

Tarama kaviár
recept finom böjtre és még sok másra, egy szelet fekete kenyérrel és vodkával - ez klasszikus

A Tarama egyes halfajok törött kaviárját jelenti. Készíthetünk márna kaviárból vagy tőkehalból. Hazánkban a tarama kaviárt dobozokban adják el a hal- és haltermék-üzletekben. Van egy fehér tarama - a legjobb a ponty és a vörös, amely megtörve rózsaszínűvé válik.
A rózsaszínű tarama nagyon népszerű Törökországban és Görögországban, ahol előételként szolgálják fel. Úgy készítik, hogy nedves és préselt kenyérrel, búzadarával vagy főtt burgonyával, citromlével és ízlés szerint fűszerekkel (só, bors че) keverik, majd olívaolajjal emulzióvá verik. Tálaljuk fekete kenyérrel vagy pirítóssal és egy pohár vodkával vagy ouzóval.

Kiválasztott receptek kaviárral:

Tarama kaviár
2 evőkanál kaviár
200 ml olívaolaj
1 citrom leve

* Tegye a kaviárt a turmixgép edényébe, és kezdjen hozzá egy csepp olívaolajat és citromlevet.

---