Táplálkozási viasz - ártalmatlan és hova adják

Az E901 kémiai tartósítószerként besorolt ​​parafin viasz fényessé teszi a gyümölcsöket, zöldségeket és cukorkákat, és lassítja a nedvességvesztést és a romlást. Fehér, szagtalan vagy íztelen.

táplálkozási

Ez nem igazi viasz, desztillált olajból nyerik, amelyet aztán megtisztítanak. Szintetizálható úgy is, hogy szén-monoxidot és hidrogént paraffinos szénhidrogénekké alakítunk, majd hidrogénezünk és esetleg aktív szénnel tisztítunk.

Az étkezési paraffin különbözik a gyertyáknál használtaktól. Szilárd tömbökben és palackozott folyadékban kapható. Parafin viasz hozzáadása az olvasztott csokoládéhoz megkeményedéskor fényes megjelenést kölcsönöz neki. Ez a csokoládé szobahőmérsékleten is szilárd maradhat.

A parafin adalékanyagként jelenik meg egyes márkájú édességekben, hogy megakadályozza a kéz megolvadását, valamint a csokoládé bevonatok fő összetevőjeként, például a fagylalton vagy a csokis sütiön.