Táplálkozási tények a quinoáról
Táplálkozási tények a quinoáról. Kalóriák, szénhidrátok és egészségügyi előnyök nés által quinoa
Bolíviában őshonos, a quinoa a svájci mangó, a spenót és a cékla rokona. A quinoa egy teljes kiőrlésű gabona, amely vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal van tele. A quinoát gyakran használják a vegetáriánus étkezési tervekben, mert fehérjében gazdag. De nem kell Speciális étrend követése érdekében, hogy ezt a gabonát a menübe vegyék, minden egészséges étel profitálhat a quinoából.
Szénhidrátok a quinoában Egy csésze quinoa 220 kalóriát, 39 g szénhidrátot, 5 g rostot és 8 g fehérjét tartalmaz. Bár nem feltétlenül alacsony a kalóriatartalma, 39 gramm komplex szénhidrátot tartalmaz, amely jó energiaforrásként szolgálhat. Ha csökkenteni szeretné a kalóriabevitelt, tartsa be az elkészített 3/4 csészét. Ez akkor is hasznos, ha olyan címkéket keres, amelyek felsorolják az 1/4 csésze száraz tápértékét, ami valójában 3/4 főtt elkészített csészét ad. A quinoa glikémiás indexét 53-ra becsülik, ami (alig) alacsony glikémiás ételt eredményez. Azokat az ételeket, amelyek glikémiás indexe 55 alatt van, alacsony glikémiás indexű ételeknek kell tekinteni. A quinoában található fehérje és rost segít csökkenteni a vércukorszintre gyakorolt hatását.
Kövér quinoában A quinoa kis mennyiségű zsírt tartalmaz, de a legtöbbje többszörösen és egyszeresen telítetlen zsír, amelyet egészséges zsírnak tekintenek.
Fehérje a quinoában A quinoa teljes fehérje, adagonként nyolc grammot tartalmaz. A teljes fehérjék azok, amelyek mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák.
Nyomelemek a quinoában Mivel a quinoa teljes kiőrlésű mag, természetesen jó vas-, magnézium-, E-vitamin- és káliumforrás. A magnézium a szervezet számos anyagcsere-folyamatának része, beleértve azokat is, amelyek segítenek a vércukorszint szabályozásában. A vas kulcsfontosságú ásványi anyag, amely segíti az oxigén szállítását a testben, az E-vitamin pedig egy zsírban oldódó vitamin, amely antioxidánsként segíti a szervezetben lévő szabad gyökök elleni küzdelmet.
Egészségügyi előnyök A quinoa természetesen alacsony nátriumtartalmú, rostokban és fehérjékben gazdag. A rost a szénhidrátok emészthetetlen része, amely segít a telítettségben, megakadályozza és enyhíti a székrekedést, segíthet a koleszterin szívből való szívásában és fontos a stabil vércukorszint fenntartásához. A quinoában található extra rost lelassítja a szénhidrátok emésztését, elősegítve a vércukorszint szabályozását. Tanulmányok azt mutatják, hogy a 2-es típusú cukorbetegség kockázata kisebb, ha teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak. Ezért, ha a tészta alternatíváját keresi a keményítő iránti vágy kielégítésére, a quinoa jó választás lehet az Ön számára.