Táplálkozási szakemberek Heti két böjt nap a gyermekmenüben
Egészséges és kiegyensúlyozott gyermekmenüt érhetünk el az iskolákban Yana Danailova, a bulgáriai táplálkozási szakemberek szövetségének elnöke szerint a sokszínűség és a költségvetés révén
"Az egészség sokféleségben van" - mondja Yana Danailova, a bulgáriai táplálkozási szakemberek szövetségének elnöke. Szerinte a 3-7 éves gyermekek egészséges táplálkozásáról szóló 6. rendelet változásai ötletként csodálatosak, de a gyakorlat azt mutatja, hogy a jó szándékok gyakran csak papíron maradnak, és nem korlátozódnak a tényleges végrehajtásra. "Nem engedhetjük meg magunknak, hogy üres kalóriákkal tápláljuk gyermekeinket, mert testük kevés ételt szív fel, és ezen a napi korlátozott kalóriabevitelen belül minden ételnek tápanyagban gazdagnak kell lennie" - teszi hozzá a táplálkozási szakember.
Tejtermékek igen alatt vannak 400 g
Több hüvelyes sok hús helyett
A bulgáriai táplálkozási szakemberek szövetségének is van megjegyzése a hüvelyesekről, amelyek szerepelnek a gyerekmenüben. A 6. rendelet javasolt módosításai szerint a hüvelyeseket legalább egyszer fel kell ajánlani, amikor a kertben étkeznek, és legalább kétszer, ha egész nap étkeznek. Yana Danailova szerint a WHO javasolja a hús és húskészítmények használatának csökkentését, a fehérjehiány és a vérszegénység elkerülése érdekében a hüvelyesek és a gabonafélék bevonását. "Az ajánlott adag 25-35 g, ami főzéskor 200 ml. Ez nem drága étel. Nem egzotikus quinoáról, amarantról stb. Bolgár lencséről, csicseriborsóról beszélünk "- kommentálta Danailova.
A megfelelő számlák
Az óvodai gyermekek egységesebb táplálkozásának legfőbb oka a forráshiány, de itt is van megoldás. "Ha az állam prioritása az egészséges nemzedék felnevelése, és ha a megelőzés beágyazódik a 2020-as Nemzeti Egészségügyi Stratégiába, ha a vezetés szintjén már tudatában van annak, hogy az egészséges nemzedék felnevelése érdekében oda kell figyelnünk táplálkozás, fizikai aktivitás, gondolkodjunk el azon, hogy az állam tud-e valamivel több pénzt szánni a gyermekek megfelelő táplálására Bulgáriában "- mondta a táplálkozási szakember. Ezenkívül a költségvetés-tervezés rugalmasabb lehet, a jobban felépített gyermekmenünek köszönhetően. Az óvodásokban minden nap húst esznek. "Ha heti két böjtnapot szeretnék biztosítani gyermekem számára, ami nagyon ajánlott, nincs erre lehetőségem, mert az óvodában és az iskolában napi adag húst kap. A hús drága, ha jó minőségűnek kell lennie. ”Ha két sovány napot tervezünk egészséges növényi fehérjével a gyermekek heti menüjében, akkor maradhat pénz, ha több kiválasztott ételt is felveszünk a menübe, például egyszeri friss halat. hét a gyerekek számára megfelelő formában, gondolja Danailova.