Táplálkozási szakember, mielőtt enni túrót és joghurtot, felejtse el a kolbászt
A közölt eredmények kapcsán, PlovdivNow.bg Mihail Hristov, az élelmezés, a táplálkozás és a dietetika szakembere kért megjegyzést. Kitüntetéssel diplomázott a Kémiai Egyetemen, a szerves kémia szakon, a Plovdivi Egyetemen "Paisii Hilendarski". Ezt követően kitüntetéssel specializálódott az UFT Plovdiv "Élelmezés, táplálkozás és dietetika" szakára is. Az egészséges életmód klasszikusainak (Paul Bragg stb.) Buzgó követőjeként indult, Mihail Hristov folyamatosan harmonizálja megértését a modern tudományos felfedezésekkel és megközelítésekkel - mind elméleti, mind gyakorlati szempontból. Ezen életfontosságú elvek előmozdításán fáradozik, elsősorban az ortomolekuláris (sejtes) táplálkozásra támaszkodva. Amellett, hogy az általa vezetett társaságban dolgozik, Mihail Hristov rendszeresen tart előadásokat a "Táplálkozás terhesség és szoptatás alatt" témában (a Terhes Nők Központjában - Plovdiv), valamint előadásokat és beszélgetéseket tart az egészséges táplálkozásról és életmódról (fesztiválokon és egyéb rendezvényeken). események), részt vesz tudományos publikációkban, rádió- és televíziós adásokban, diétás ételek és menük fejlesztésében, és egyéb projektekben. Tagja a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Tudományos Társaságnak, és kollégáival részt vesz a Társaság kongresszusainak és konferenciáinak beszámolóiban.
- Ön és kollégái jelentést készítettek "Az élelmiszerek címkézésével és kiszerelésével kapcsolatos problémák" címmel. Melyek voltak a legsúlyosabb rendellenességek a vizsgálat során?
Egy cikket lemásoltak egy vödör joghurtra - mi a célja ennek a terméknek. Anélkül, hogy meghatároznánk, melyik joghurtról van szó, és mi a cikk szerzőjének kompetenciája. A szöveg olyan dolgokat mondott, amelyeket tudományos tények nem támasztanak alá.
Vizsgálatunkban az volt a legérdekesebb, hogy minden fel van tüntetve a szénsavas italok címkéin - 5-6 E. Mindenki tudja, hogy a szódában nincs egyetlen hasznos molekula, de legalább meg van írva, és lehet választani.
Az embereknek tudniuk kell, hogy a legkockázatosabb termék a kolbász. A nátrium-nitrit mellett tartalmaznak nátrium-glutamátot és színezékeket is. Az egészségügyi problémákkal küzdő emberek étrendjének összeállításakor először azt kérdezzük tőlük, milyen gyakran esznek húskészítményeket. Sajnos kiderült, hogy sokan szinte naponta veszik őket.
- Milyen gyakran fogyaszthatunk kolbászt, hogy ne ártsunk egészségünknek?
- A kolbászt egyáltalán nem szabad fogyasztani. Paul Bragg táplálkozási szakember, az Amerikai Egészséges Táplálkozás Mozgalom szerzője sok évvel ezelőtt arra figyelmeztetett, hogy a kolbászt nem szabad enni, mert rossz minőségű ételről van szó. Először rossz minőségű húsból készülnek - amely közel van a bordákhoz, az inakhoz stb., A vér kiszáradását, emulgeálószereket, hidrolízist készítik. A technológia annyira fejlett, hogy semmit sem dobnak el, és az állat minden részét felhasználják.