Táplálkozás nemenként
A férfiak és a nők egészséges táplálkozására vonatkozó ajánlások között nincs sok különbség. Vannak azonban olyan sajátosságok, amelyeket a két nem fiziológiai különbségei határoznak meg. Az első jellemző a mennyiséghez kapcsolódik. A férfiaknál az adagok nagyobbak, mert nagyobb az energiaigényük - mondja Prof. Stefka Petrova. Szerinte mindkét nemnél elégtelen a kalciumbevitel, ami a tej és tejtermékek elégtelen fogyasztásával jár együtt. Ez a probléma azonban nagyobb a nőknél.
Prof. Dr. Stefka Petrova az Országos Közegészségügyi és Elemzési Központ szakértője, vezető szakember a táplálkozás, az élelmiszer-epidemiológia és az élelmiszerpolitika területén, kiterjedt nemzeti és nemzetközi tapasztalattal. Két különlegesség létezik - a toxikológia és a táplálkozás, valamint a dietetika. Szakterülete az USA, Anglia, Olaszország és mások. 25 nemzeti és 12 nemzetközi kutatási projekt vezetője és résztvevője. Részt vesz az Egészségügyi Minisztérium óvodai és iskolai egészséges táplálkozásról szóló szabályzatának kidolgozásában, és fő szerzője a csecsemőkortól 18 éves korig tartó gyermekek etetésére vonatkozó irányelveknek. Tagja a Korai Táplálkozási Szakértők Világhálózatának és számos nemzeti és nemzetközi élelmiszer- és táplálkozási szakértői csoportnak. 25 évig az Élelmiszer- és Táplálkozási Osztály vezetője volt, 16 évig - az Egészségügyi Minisztérium nemzeti táplálkozási tanácsadója és Bulgária táplálkozási képviselője a WHO Európai Irodájában.
Alacsony fizikai aktivitás mellett, a munkahelyi stressz miatt - az embereknek nincs idejük sportolni, nem tudnak heti 5 napot legalább 30 percig mozogni "- osztja meg a szakember.
A legtöbb font másik oka kétségtelenül a táplálkozás. Lakosságunk sok zsíros ételt fogyaszt. A férfiak és nők 50-65% -a 75 éves korig meghaladja az egészségre vonatkozó felső kockázati határértéket meghaladó zsírt, amely az élelmiszer energiaértékének 35% -a. A zsíros ételek nem számítanak prioritásnak a férfiak számára, eltérés van az étrendi zsírforrásokban, de a nemzeti étrend mindkét nemnél közös, hangsúlyozza Prof. Petrova.