Táplálkozás és idegrendszer
Az agy és az idegrendszer az emberi test legösszetettebb és legérzékenyebb élettani struktúrája. A fejlődéshez egészséges, kiegyensúlyozott étrendre és minden ismert tápanyag megfelelő bevitelére van szükség egészséges idegrendszer születés előtt, és fenntartsa az idegsejtek finom hálózatát az egész életen át. azonban a táplálkozás hatása az agy működésére és a központi idegrendszer (CNS) egészségét gyakran figyelmen kívül hagyják.
Mely tápanyagok nélkülözhetetlenek az agy és a központi idegrendszer normális működéséhez?
Az étrendünkben található összes ismert tápanyag hatással lehet a pszichológiai egészségre. Itt melyek az idegrendszer legfontosabb ételei:
Fehérjék és aminosavak
A fehérje és az aminosavak fontos szerepet játszanak az agy normális működésében, különösen a születés előtt, amikor a fejlődő magzat vérében a koncentrációnak háromszor nagyobbnak kell lennie, mint az anyában. Emellett az agyban és a központi idegrendszerben található alapvető vegyi anyagok - úgynevezett neurotranszmitterek, mint például a dopamin és a szerotonin - testünkben aminosavakból termelődnek. Fontos, hogy a fejlődő magzat, az újszülöttek és a kisgyermekek megfelelő mennyiségű aminosavat biztosítsanak fehérjékből.
Ha terhes vagy szoptat, magas biológiai értékű fehérjetartalmú ételeket kell fogyasztania, azaz. azok a fehérjék, amelyek tartalmazzák az összes úgynevezett "esszenciális" aminosavat. Az ilyen követelményeknek megfelelő ételek: hús, hal, tojás, tej és tejtermékek. Ha vegán vagy vegán, lehet, hogy aminosav-kiegészítést kell szednie, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a baba elegendő aminosavat kap-e normális agy és központi idegrendszer kialakulásához.
Vitaminok
A B-vitaminok vízoldható vitaminok, amelyek fontos szerepet játszanak az ideg és az agy működésében. Három fő vitamint fogunk megvizsgálni ebben a csoportban: tiamin, riboflavin és niacin.
Tiamin
A tiamin (B1-vitamin) hiánya megzavarhatja bizonyos neurotranszmitterek aminosavainak termelését, valamint a glükóz anyagcseréjét, amelyekre az agy rendkívül érzékeny. A B1-vitamin kifejezett hiánya beriberi-t okoz, amelyet ödéma, légszomj és bénulással járó érzékszervi zavarok jellemeznek. Izomgyengeség, ingerlékenység, memóriavesztés, rohamok és maradandó agykárosodások is kialakulhatnak.