Tápanyagok, mi a szénhidrát
Boryana Ivanova-Ognyanova | 2018. augusztus 30. | 0
Mindannyian élvezzük az ételeket az íze, aromája és öröme miatt, amelyet a finom ételek fogyasztása ad nekünk. De alig minden nap feltesszük magunknak a kérdést: "Mit tartalmaz az ételünk?". Ételünk sok és változatos kémiai anyag gyűjteménye. Ezek egy része hasznos a szervek és rendszerek működéséhez, mások létfontosságúak a növekedés és fejlődés szempontjából. Ezek a vegyi anyagok tápanyagként ismertek. Az élelmiszerekben hat fő tápanyagcsoport található:
- Szénhidrátok
- Lipidek (beleértve a zsírokat és olajokat is)
- Fehérjék
- Vitaminok
- Ásványok
- Víz
A közelmúltban nagyon gyakran használják az "organikus" vagy "bio" kifejezést. Az organikus olyan élelmiszer, amelyet minimális vegyszer nélkül vagy azzal együtt termesztenek. De amikor a táplálkozási szakemberek az élelmiszerekben található tápanyagokat szervesnek írják le, akkor azt jelentik, hogy szénsav tartalmazzák a szerkezetüket, ami az élő szervezetek kulcseleme.
A szénhidrátok, zsírok és fehérjék szerves vegyületek, az ásványi anyagok és a víz pedig szervetlen. A szerves és a szervetlen tápanyagok egyaránt fontosak az élet túlélése szempontjából.
Szerves tápanyagok - Szénhidrátok, zsírok és fehérjék (fehérjék) azok, amelyek energiát szolgáltatnak a test számára. A test normális működéséhez szükséges energia felszabadításával bontják le őket.
Tehát önmagában egy multivitamin fogyasztása nem ad energiát a reggeli futáshoz, de javítja az anyagcserét és segít lebontani a többi energiát adó tápanyagot. A szerves tápanyagokat makrotápanyagoknak is nevezik. Nagy szükség van rájuk a testünknek a sejtes folyamatok normális lefolyásának biztosításához.
Alkohol energiaforrás is, de nem sorolható tápanyagként. Ez azért van, mert nem szükséges a test létfontosságú funkcióihoz. Valójában úgy döntöttek, hogy az alkoholt egyszerre kábítószerként és méregként kezelik.
Szénhidrátok. Ők a test első energiaforrása. Ahogy a nevük is mutatja, szénből, hidrogénből és oxigénből állnak. A fotoszintézis során növényekben szintetizálódnak. Számos különféle ételben találhatók: rizs, búza és egyéb gabonafélék, valamint gyümölcsök és zöldségek. A szénhidrátok a hüvelyesekben is megtalálhatók - babban, lencsében, borsóban, magvakban, diófélékben, tejben és tejtermékekben. A rostot szénhidrát-típusnak is minősítik.