Tápanyagok, amelyek néha hiányoznak az alacsony szénhidráttartalmú étrendből
Amikor megváltoztatjuk étrendünket, elgondolkodhatunk azon, hogy megfelelő táplálkozást kapunk-e. Valójában mindenképpen gondolkodnunk kell ezen - kiderül, hogy az emberek többsége nem kapja meg rendszeresen minden nap az alapvető tápanyagok ajánlott napi bevitelének teljes készletét. Amikor különböző módon korlátozzuk étrendünket, meg lehet érteni, hogy ezekből a tápanyagokból kihagyhatunk néhányat, ha nem vagyunk óvatosak. Különösen a fogyást okozó étrendek alkalmasabbak egy vagy több tápanyag hiányára.
Itt van öt tápanyag, amelyek akkor esnek a legvalószínűbbek, amikor az emberek korlátozzák a szénhidrátot étrendjükben, és még három, hogy sok ember nem kap eléggé összességében.
1 - tiamin
B1-vitaminnak is nevezik (és a tiamin is van a leveleken), a tiamin fontos a test energiatermelésében, valamint az agy és az idegrendszer működésében. Más B-vitaminokkal együtt működik, így egyesek kimerítése mások működését javíthatja. Az élelmiszeriparban, a tárolásban és a főzésben is nagyon hajlamos a rombolásra. ami az egyik oka annak, hogy a lisztet és a gabonaféléket gyakran tiaminnal dúsítják. A felnőtteknek napi kb. 1,1 mg (nők) vagy 1,2 mg (férfiak) tiaminra kell törekedniük.
Az alacsony szénhidráttartalmú tiamin forrásai
Sertéshús - 4 uncia. (főzés előtt) - majdnem 1 mg tiamin
Makadámiadió - 1 uncia. - 34 mg tiamin, 1,5 gramm nettó szénhidrát
Csirkemáj - 3,5 oz. - 31 mg tiamin, 1 gramm szén
Pekándió - 1 uncia. - 19 mg tiamin - 1 gramm nettó szénhidrát
Földimogyoró - 1 uncia. - 18 mg tiamin - 2 gramm nettó szénhidrát
Lenmag - 1 evőkanál - 17 mg tiamin, majdnem nulla nettó szénhidrát
Spárga - 6 közepes példány - 14 mg tiamin, 2 gramm nettó szénhidrát
Az ehető élesztő vagy a sörélesztő nagyszerű forrás, de olvassák a címkéket és cukor nélkül keresnek. Emellett egyesek B-vitaminokkal dúsítottak - azok számára, akiknek egy teáskanálnyi élesztőélesztő gyakran megadja, amire szüksége van. A nem biztosítottak esetében 2 evőkanál ehető élesztőben kb. 6 mg tiamin-sörélesztő valamivel kevesebb.
Továbbá: egyéb diófélék és olajbogyó, hüvelyesek és tonhal. Sok nem keményítőtartalmú zöldségben kb .06 -, 09 mg tiamin/csésze.
2 - Folát
A folát, más néven B9-vitamin, a teljes táplálékban található tápanyag formája. A folsav az a típus, amely a kiegészítőkben és a dúsított élelmiszerekben található meg. A folsav valójában biológiailag jobban elérhető a szervezet számára, ezért az ajánlott mennyiség kissé bonyolult, de alapvetően az ajánlott napi adag 400 mcg. (más néven DFE) felnőtteknek.
A folát legismertebb egyfajta születési rendellenesség megelőzésére, amelyet idegcsőhibának neveznek. A szervezet számos kémiai reakciójában alkalmazzák, funkciói közé tartozik a sejtképződés (különösen a vörösvértestek).
Alacsony szénhidráttartalmú folátforrások
Alapvetően a máj és minden zöld sok folátot ad.
Csirkemáj - 3,5 oz. - 578 mcg folát - 1 gramm szénhidrát
Spárga - 6 példány - 134 mcg folát
Spenót - 1/2 csésze főtt - 131 mcg folát
Kelbimbó, 1/2 csésze főtt - 78 mcg folát
Avokádó - 1/2 csésze apróra vágott - 59 mcg folát
Romled saláta - 1 csésze - 64 mcg - fél gramm nettó szénhidrát
Brokkoli - 1/2 csésze apróra vágott - 52 mcg folát
Továbbá: lazac, rák, bárány és a legtöbb zöldségfélék
3 - C-vitamin
Valószínűleg a legismertebb vitamin, a C-vitamin számos funkciót lát el a testünkben, segítve az agyunk neurotranszmittereinek előállítását, hogy megvédje a sejteket a károsodástól, és felépítse a kötőszövetet. A C-vitamin könnyen lebontható tárolás és főzés során. Tartsa az ételt hűvös, és ne vigye túlzásba. Fontolja meg, hogy felnőtt férfiaknál legalább napi 90 mg, nőknél 75 mg.
Alacsony szénhidráttartalmú C-vitamin forrásai
Pirospaprika, 1/2 csésze nyers - 95 mg C-vitamin, 3 gramm nettó szénhidrát
Zöld kígyó paprika, 1/2 csésze nyers - 60 mg C-vitamin.,
Kelbimbó, 1/2 csésze főtt - 48 mg C-vitamin, 3 gramm nettó szénhidrát
Brokkoli, 1/2 csésze főtt - 51 mg C-vitamin, 3 gramm nettó szénhidrát
Eper, 1/2 csésze apróra vágott - 49 mg C-vitamin, 4 gramm nettó szénhidrát
Karfiol, 1/2 csésze főtt - 44 mg C-vitamin, 2 gramm nettó szénhidrát